The Spruce / Andrea Livingston
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 535 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 80g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 535 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 1739mg | 76% |
| Total Karbohidrat 80g | 29% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 191mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Risotto musim semi Italia membuat hidangan elegan atau lauk yang menarik untuk tamu dan keluarga. Tambahkan ke repertoar makan malam Anda ketika asparagus masih muda, sedang musim, dan tersedia di pasar petani Anda. Pilihlah variasi tipis sayuran untuk memastikan kelembutan dan kematangan saat dimasukkan ke dalam sajian nasi sederhana ini. Kemudian, pasangkan dengan bumbu halus bawang merah dan saus asin dari saus keju risotto parmesan untuk hidangan yang merayakan musim panjang yang penuh dengan produk segar yang baru dipetik.
Resep risotto sayuran mudah disiapkan dan tidak memerlukan daftar bahan cucian. Jika Anda tidak peduli dengan asparagus, ganti kuntum brokoli atau kacang polong segar sebagai gantinya. Apa pun itu, pastikan untuk menambahkan sayuran menjelang akhir masakan untuk memastikan hasil yang sedikit keras dan al-dente. Dan jika Anda menyukai hidangan segar ini, pastikan untuk mencoba daftar pilihan vegetarian kami yang lain — penuh dengan hasil bumi — yang akan membawa Anda melewati musim tanam musim semi dan musim panas.
Bahan
- 6 cangkir (atau lebih) kaldu sayur
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang merah, dicincang
- 2 cangkir nasi Arborio
- 1/2 gelas anggur putih
- 1 ikat asparagus, potong-potong 1 inci
- 2/3 cangkir parmesan (parut baru)
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Andrea Livingston
Dalam panci sedang, panaskan kaldu sayur sampai panas. Kemudian, kecilkan api menjadi rendah dan tetap hangat sampai Anda siap menggunakannya.
The Spruce / Andrea Livingston
Dalam oven Belanda besar atau panci sup, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis selama 2 hingga 3 menit, sampai transparan.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan beras Arborio dan aduk rata.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan anggur putih dan didihkan, masak sampai semua cairan diserap.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan satu cangkir kaldu sayuran. Aduk terus, biarkan nasi matang selama 3 hingga 4 menit sampai kaldu larut. Lanjutkan dengan cara ini, tambahkan kaldu dan aduk, satu cangkir sekaligus sampai Anda hanya memiliki satu cangkir kaldu tersisa.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan asparagus cincang ke dalam panci bersama dengan cangkir terakhir kaldu. Masak selama 3 hingga 4 menit. Jika nasi masih renyah, tambahkan lebih banyak kaldu, 1/2 gelas sekaligus, hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
The Spruce / Andrea Livingston
Angkat panci dari api dan aduk keju parmesan sampai meleleh menjadi saus keju risotto.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan garam dan merica secukupnya. Taburi dengan keju tambahan (jika diinginkan) dan sajikan.
The Spruce / Andrea Livingston
Resep Risotto Vegetarian Tambahan
Untuk resep risotto musim semi dan musim panas lainnya, cobalah rasa yang kaya dari risotto jamur porcini ini. Risotto lada merah pedas pertengahan musim panas menggunakan nightshade favorit untuk menambahkan rasa manis pada hidangan nasi ini. Dan risotto labu vegan menyediakan makanan kenyamanan yang sempurna untuk membuat Anda jatuh.
Tag Resep:
- risotto
- makan malam
- Italia
- musim panas
