Gambar DNY59 / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 18 hingga 22 porsi
Dynamite panggang Jepang adalah item menu hidangan pembuka yang umum ditemukan di restoran sushi di Barat. Ini terdiri dari setiap kombinasi makanan laut termasuk tetapi tidak terbatas pada kerang, kepiting segar atau imitasi, udang, abalon, kerang, cumi, otot, gurita, salmon, atau ikan kelas sashimi lainnya. Makanan laut kemudian dipanggang dalam saus yang terbuat dari jamur kancing yang diiris, masago (capelin roe atau caviar), dan mayones.
Resep ini khusus untuk membuat makanan kecil dinamit individu, yang sempurna untuk pesta koktail atau pesta makan malam. Untuk hidangan santai, resep ini juga bisa dibuat dalam loyang persegi berukuran 9 inci kali lebih besar.
Bahan
- 1 tas 14 oz beku beku (cumi, remis, cumi-cumi, udang, kepiting imitasi)
- 1 paket jamur kancing putih (batang dilepas, diiris)
- 3/4 hingga 1 cangkir mayones ringan (Makanan Terbaik), cukup untuk melapisi makanan laut dan jamur secara merata (tambahkan lebih banyak untuk tekstur lebih kental dan lebih kaya)
- 2 sendok makan masago caviar (ditambah 2 sendok makan opsional untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 375 F.
Garis loyang muffin dengan cangkir aluminium foil.
Dalam panci sedang, didihkan air, kurangi panasnya, dan didihkan seafood beku selama 10 menit atau sampai matang. Kuras dan biarkan agak dingin.
Dalam wajan kecil, tumis jamur iris untuk menghilangkan kelebihan air. Biarkan jamur mendingin sampai suhu kamar, dan tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan air dan kelembaban.
Dalam mangkuk sedang, campur makanan laut yang dimasak, jamur yang dimasak, mayones dan masago . Campur dengan lembut sampai semua bahan dimasukkan.
Gosok sedikit bagian ke dalam masing-masing gelas aluminium foil.
Panggang selama 15 menit atau sampai puncak dinamit kecoklatan. Sebagai pilihan, selama 2 hingga 3 menit terakhir, pengaturan oven dapat diubah menjadi sate rendah untuk dengan cepat mengupas bagian atas cangkir dinamit.
Jika menggunakan makanan laut segar, tidak perlu memasaknya terlebih dahulu (seperti pada langkah # 3 untuk makanan laut beku), panggang dinamit selama 20 menit sampai makanan laut matang.
Hiasi bagian atas setiap cangkir dinamit dengan sentuhan masago tambahan untuk menambah warna dan aroma.
Tip
- Anda dapat melewatkan langkah untuk menumis jamur sama sekali dan jamur segar dapat dipanggang dengan campuran dinamit, tetapi hasil akhirnya akan sedikit berair karena kadar air jamur.
Variasi resep
- Variasi dari dinamit tradisional adalah versi pedas. Resep yang tersedia di sini dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan Sriracha, saus sambal pedas Cina. Tingkat panas dapat dibuat sesuai dengan preferensi Anda. Selain Sriracha, shichimi Jepang (rempah-rempah 7-cabai) juga dapat dimasukkan untuk lapisan panas tambahan.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- hidangan pembuka
- Jepang
- pesta
