Pohon cemara
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Sajikan 4 hingga 5
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 634 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sajikan 4 hingga 5 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 634 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 46g | 59% |
| Lemak jenuh 17g | 84% |
| Kolesterol 170mg | 57% |
| Sodium 211mg | 9% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Di India, daging kambing sering merujuk pada daging kambing, bukan domba. Itu dimasak dalam berbagai cara yang lezat. Kari kambing atau kari daging kambing versi sederhana namun lezat ini juga mudah disatukan, dan Anda bisa menggunakan daging kambing atau domba. Kari kambing enak disajikan dengan nasi, salad, dan raita. Jika Anda mengentalkan kuahnya, rasanya sama enaknya dengan chapatis panas yang baru dibuat.
Bahan
- 2 pon kambing atau domba (potong menjadi potongan seukuran gigitan yang cocok)
- 4 sendok makan minyak sayur (atau minyak goreng canola atau sunflower)
- 2 bawang besar (iris tipis)
- 2 tomat besar (potong dadu)
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- 2 sendok teh garam masala bubuk
- Garam secukupnya)
- Garnish: ketumbar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan berat yang terbawah, dengan api sedang.
Saat panas, tambahkan bawang. Tumis sampai bawang mulai berubah menjadi cokelat keemasan pucat. Sekarang angkat dari minyak dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Matikan api.
Pohon cemara
Giling bawang menjadi pasta halus (tambahkan sedikit air) ke dalam food processor. Setelah selesai, keluarkan ke dalam wadah terpisah.
Pohon cemara
Sekarang giling pasta tomat, bawang putih, dan jahe bersama-sama di food processor, menjadi pasta yang halus. Angkat ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Pohon cemara
Panaskan minyak yang tersisa dari menggoreng bawang dan tambahkan pasta bawang. Tumis selama 2 hingga 3 menit.
Pohon cemara
Sekarang tambahkan pasta tomat dan semua rempah-rempah bubuk, termasuk garam masala. Campur dengan baik.
Pohon cemara
Tumis masala yang dihasilkan (campuran bawang-tomat-rempah) hingga minyak mulai terpisah darinya. Ini bisa memakan waktu hingga 10 menit untuk terjadi.
Pohon cemara
Selanjutnya, tambahkan potongan kambing / kambing ke masala, bumbui dengan garam secukupnya dan aduk agar benar-benar melapisi kambing / kambing dengan masala. Tumis sampai kambing / daging kambing berwarna kecoklatan.
Tambahkan 1/2 cangkir air panas ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata, panaskan api kecil dan tutup panci. Masak sampai kambing / daging kambing empuk. Anda harus terus memeriksa kambing / daging kambing saat dimasak dan menambahkan lebih banyak air jika semua air mengering. Aduk terus untuk mencegah pembakaran. Hidangan harus memiliki saus yang cukup tebal saat matang.
Pohon cemara
Ketika daging dimasak, hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan dengan chapatis panas (flatbread India), naan (flatbread India panggang tandoor) atau nasi putih rebus.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Gunakan pressure cooker untuk memasak kari, dan itu akan dilakukan setengah dari waktu yang dibutuhkan untuk memasak dalam panci terbuka.
Tag Resep:
- Tomat
- kari daging kambing
- makan malam
- Indian
