Alexander Hassenstein / Getty Images Berita / Getty Images
Mencicipi bir bisa sangat bermanfaat. Ketika Anda menemukan gaya atau merek baru, akan membantu untuk mengetahui apa yang harus dicari dalam bir baru serta cara mengevaluasinya. Luangkan waktu Anda dan kerjakan aspek minuman satu per satu. Begini caranya:
Menuangkan bir
Penampilan
Perhatikan apakah kepalanya padat atau kurus. Kepala kadang-kadang digambarkan sebagai berbatu jika mereka sangat padat dengan dips dan puncak terbentuk ketika beberapa gelembung muncul. Warna kepala juga patut diperhatikan dan dapat berkisar dari putih murni pada Pilsners hingga coklat muda atau sedang pada beberapa stout dan portir.
Periksa penampilan bir itu sendiri. Pegang gelas hingga cahaya dan perhatikan warnanya dan apakah itu keruh atau bening.
Aroma
Perhatikan apakah baunya terutama dari hop atau malt. Secara umum, bir berwarna terang akan lebih banyak mencium aroma hop sementara bir yang lebih gelap cenderung memiliki aroma malt, panggang, cokelat atau kopi. Banyak bir yang sulit dijabarkan kepedasan atau kesuburan dari ragi mereka. Luangkan waktu Anda dengan aroma. Cobalah untuk mengambil tiga hirupan yang baik sebelum menghirup pertama Anda. Jika Anda membuat catatan, berhentilah menulis tayangan Anda sebelum tegukan pertama mengganggu Anda.
Sip pertama
Saat minum seteguk pertama Anda, cobalah untuk mencatat sensasi awal saat bir memasuki mulut Anda. Pikirkan apakah itu manis, pahit atau yang lainnya. Bir, terutama bir, bisa sangat kompleks. Mungkin ada perbedaan antara rasa pertama dan akhir.
Mouthfeel
Ini adalah tekstur bir atau bagaimana rasanya secara fisik di mulut Anda. Bir berkisar dari stout kering yang halus hingga bir Scotch yang tebal dan kenyal hingga Berliner Weisse yang tipis dan bersoda. Ini adalah karakteristik penting dari bir.
Selesai
Perhatikan rasa yang tertinggal setelah Anda menelan minuman. Seringkali itu bisa pahit dari hop atau rasa manis yang tersisa. Berhentilah sebelum minuman Anda berikutnya dan cobalah untuk menuliskan semua yang baru saja Anda deteksi. Cobalah untuk mengonfirmasi semuanya dengan minuman kedua Anda atau lihat apakah Anda perlu memikirkan kembali kesimpulan Anda.
Gaya
Ada banyak variasi dari satu bir ke bir berikutnya sehubungan dengan apa yang "benar, " secara gaya.
Kiat
- Jangan mencicipi bir baru dengan makanan atau segera setelah makan. Rasa yang tersisa dari makanan bisa sangat memengaruhi kesan Anda terhadap minuman tersebut. Bersihkan langit-langit mulut Anda dengan air. Kerupuk atau keju baik-baik saja tetapi Anda harus ingat bahwa bahkan makanan ini dapat memengaruhi rasa bir yang tampak. Jika Anda mencicipi sejumlah bir yang berbeda, biarkan warnanya menjadi panduan Anda. Yang terbaik adalah mencicipi dari terang ke gelap.
