Gambar Frederick Bass / Getty
Jika Anda belajar tentang dan membeli anggur yang baik, Anda mungkin sudah tahu bahwa ada cara yang benar dan salah untuk menyimpan anggur Anda. Menciptakan atau memilih sistem penyimpanan yang tepat seringkali dapat memastikan bahwa anggur mempertahankan hidung dan rasanya. Pilihan yang salah, bagaimanapun, dapat menyebabkan kerusakan permanen pada anggur.
Tips Umum untuk Menyimpan Wine
Ada beberapa prinsip yang perlu diingat ketika mempelajari cara menyimpan anggur secara umum: tetap tenang, tetap gelap, tetap diam. Beberapa tips lainnya:
- Bertujuan untuk area yang cukup lembab (sekitar 70% jika mungkin) Hindari suhu di bawah 45 F dan di atas 70. Jika anggur Anda memiliki gabus alami, jaga botol tetap rata agar gabus tetap lembab.
Semua aturan ini sesuai untuk semua anggur. Namun ketika Anda mulai melanggar persyaratan penyimpanan untuk anggur putih, anggur merah, anggur berkilau, dan anggur yang diperkaya, Anda akan menemukan bahwa spesifikasi suhu dan durasi yang sedikit berbeda dapat menambah perbedaan yang signifikan dalam kinerja, pasca penyimpanan penyimpanan anggur.
Suhu Untuk Menyimpan Anggur Putih
Suhu penyimpanan ideal untuk anggur putih termasuk dalam kisaran suhu 45 hingga 50 F, sesuai dengan parameter suhu saji 48 F yang disarankan untuk anggur putih. Jika Anda menyimpan anggur merah dan putih bersama-sama, 55 F yang dingin adalah media suhu bahagia yang akan cukup mengakomodasi kedua jenis anggur untuk penyimpanan jangka panjang.
Menyimpan Anggur Putih di Kulkas
Pertanyaan tentang menyimpan anggur putih di kulkas normal sering muncul. Perlu diingat bahwa lemari es dapur Anda kemungkinan besar bergemuruh di 35 sampai 38 F, jauh lebih dingin daripada kulkas anggur standar. Tempor yang dingin ini membuat anggur putih Anda berisiko terkena rasa semaraknya langsung, meninggalkan anggur yang rata di hidung dan tidak berasa di langit-langit. Lemari es dapur yang khas juga memiliki motor yang lumayan kuat yang menyebabkan getaran konstan di seluruh unit. Getaran jangka panjang adalah musuh anggur yang kontroversial.
Berapa Lama Untuk Menyimpan Anggur Putih
Sebagian besar anggur putih (dan anggur merah dalam hal ini) dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam 2 hingga 3 tahun. Secara umum, sebagian besar anggur putih pasar massal adalah yang paling segar saat dirilis dan dibuka sebaik mungkin dengan tahun vintage mereka.
Tempat Menyimpan Anggur Putih
Penyimpanan anggur telah menghadirkan banyak masalah bagi banyak budaya selama ribuan tahun terakhir. Orang-orang Yunani kuno menambahkan madu untuk menghindari pembusukan, sementara orang Eropa belakangan membentengi anggur mereka dengan brendi. Upaya ini berhasil, tetapi tentu saja, mereka secara radikal mengubah komposisi dan rasa anggur.
Untungnya, hari ini kami memiliki berbagai pilihan untuk menyimpan anggur dengan baik, mulai dari ruang bawah tanah yang ekonomis dan sejuk hingga unit kulkas anggur yang tersedia dan lemari anggur yang dikendalikan oleh iklim, sampai ke gudang bawah tanah. Sementara pilihan untuk menyimpan anggur Anda tergantung pada anggaran Anda dan ruang yang tersedia, dengan menjaga dasar-dasar penyimpanan anggur dingin, gelap, diam dan menyamping dalam pikiran, Anda akan menemukan anggur Anda layak ketika tiba saatnya untuk melayani mereka.
