Gambar DK / Getty
-
Mulai Dengan Bawang Keras, Bawang Halus
The Spruce / Molly Watson
Semakin baik bawang, semakin baik irisan.
Mulailah dengan bawang yang memiliki kulit halus, terasa berat untuk ukurannya, dan sangat kencang.
"Kesegaran" tidak begitu menjadi masalah, karena bawang adalah sayuran penyimpan yang sangat baik, seperti halnya bawang yang telah disimpan dengan benar, setelah "disembuhkan" atau dikeringkan ringan sebelum disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Satu catatan jika Anda bekerja dengan lebih dari satu bawang: lakukan seperti yang pro lakukan dan lakukan setiap langkah dengan setiap bawang sebelum pindah ke langkah berikutnya. Hebatnya, ini benar-benar menghemat waktu.
-
Potong Stem End
The Spruce / Molly Watson
Kunci lain untuk mengiris bawang dengan sempurna adalah dengan menggunakan pisau yang sangat tajam. Beberapa orang akan khawatir bahwa pisau tajam itu berbahaya, tetapi pisau tajam itu sebenarnya lebih aman — pisau itu akan memotong di tempat yang Anda inginkan bukan memotong permukaan dan memotong sesuatu yang lain (seperti jari Anda!).
Jadi, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam , potong dan buang ujung batangnya, berhati-hati agar bawang tetap stabil saat Anda melakukannya.
-
Pisahkan Bawang
The Spruce / Molly Watson
Atur bawang pada permukaan kerja pada ujung potongan datar agar tetap stabil dan potong setengah memanjang (turun melalui ujung akar), menggunakan ujung akar utuh untuk menahan masing-masing setengahnya.
-
Lepaskan Kulit Bawang
The Spruce / Molly Watson
Kupas bawang, singkirkan semua dan semua kulit papery dan bahkan lapisan luar bawang jika perlu untuk menghilangkan semua kulit.
-
Iris Bawang
The Spruce / Molly Watson
Di permukaan kerja, letakkan bawang di sisi datar yang besar, pegang dengan hati-hati di ujung akar yang masih utuh, dan gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengiris bawang setebal atau setipis yang Anda inginkan.
Dorong irisan bawang ke samping dan ulangi dengan bagian kedua.
Kami ingin menjaga ujung pisau tetap ke bawah, mengangkat dan menekan gagang pisau dengan gerakan mengayun, alih-alih merenggut mengangkat seluruh pisau ke atas dan ke bawah, tetapi kedua metode memiliki penggemar mereka.
-
Voa! Irisan Bawang
The Spruce / Molly Watson
Anda sekarang akan memiliki tumpukan irisan bawang yang bagus. Apa yang harus dilakukan dengan mereka?
Gunakan irisan bawang untuk membuat bawang karamel, sup bawang Prancis, atau resep bawang-y favorit Anda.
Mereka juga baik di pizza, ditambahkan ke salad, atau ditawarkan bagi orang untuk menambah burger.
