The Spruce / Shannon Graham
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Finish Coklat: 20 menit
- Hasil: 15-20 gelas (15-20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 255 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 15-20 gelas (15-20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 255 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 9g | 47% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Sodium 141mg | 6% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Membuat cangkir cokelat cetakan kue tidak mudah atau cepat, meskipun begitu Anda masuk ke ritme, itu adalah proyek yang menyenangkan dan hasilnya adalah 'gelas' yang enak, dapat dimakan. Ini adalah hal baru yang menarik untuk pesta istimewa dan Anda bisa membuatnya berhari-hari di muka.
Cangkir kue dibuat dengan memanggang adonan kue chip coklat ke dalam bentuk cangkir, kemudian melapisinya dengan cokelat leleh. Cangkir yang sudah jadi dapat diisi dengan susu (cocok untuk anak-anak), espresso dingin, penembak campuran, atau segelas minuman beralkohol favorit Anda - minuman beralkohol dan krim adalah pilihan yang sangat baik.
Tujuan dari cangkir kue ini bukan untuk membuat kue chip coklat yang lembut dan lengket, tetapi untuk mendapatkan kerenyahan kerucut wafel dalam cangkang yang sedikit lebih tebal, bertali cokelat (mereka enak sendiri). Untuk melakukan ini, kami telah menambahkan satu cangkir tepung ke dalam resep kue cokelat chip standar dan menggunakan tepung tambahan saat mengerjakan adonan ke dalam cangkir (seperti halnya bekerja dengan kue gula).
Bahan
- 1 cangkir mentega tawar (dihaluskan)
- 3/4 gelas gula
- 3/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 3/4 sendok teh garam
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna (diayak)
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1 paket mini chocolate chips
- 1 cangkir susu cokelat (untuk meleleh; keripik atau cokelat cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memilih Loyang yang Tepat
Salah satu kunci untuk cangkir kue adalah panci. Anda akan membutuhkan loyang bersisi keras sisi yang dilumuri di antara setiap batch. Jika Anda memiliki panci popover, gunakan itu karena Anda akan mendapatkan cangkir yang lebih dalam. Namun, Anda juga bisa menggunakan kaleng muffin. Mini muffin tins bekerja dengan baik untuk bidikan puding seukuran gigitan meskipun mudah tumpah dengan cairan.
Dalam kaleng muffin standar, gelas suntikan akan menampung sekitar 1 ons cairan dan mereka menempel dengan sempurna sehingga dapat diisi ulang untuk putaran lain. Cookie yang renyah dan lapisan coklat menahan cairan selama lebih dari satu jam tanpa menjadi basah. Saya percaya bahwa mereka bisa lebih lama, meskipun Anda harus tetap berhati-hati dalam mengisi cangkir terlalu dini di sebuah pesta.
Kue Cangkir Kue yang Dapat Dimakan
Ingatlah bahwa kue kering meningkat saat dipanggang dan cangkir ini tidak terkecuali. Ini tidak berfungsi untuk tujuan kami karena kami ingin membuat lubang untuk menampung minuman kami. Cara mengatasinya adalah memanggang mereka sebagian besar, lalu tekan rata (atau 'kempis') pusat setiap dua menit sampai selesai. Ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi itu tidak sulit dan tentu saja sepadan dengan usaha.
Anda harus menyisihkan sekitar 1/8 cangkir tepung dalam mangkuk. Gunakan ini sesuai kebutuhan saat bekerja dengan adonan dan membentuk cangkir untuk mencegahnya menempel di jari dan alat Anda.
- Jika selama putaran deflasi pertama (atau kedua), Anda menemukan bahwa Anda memiliki terlalu banyak adonan di bagian bawah, Anda dapat menghapus sedikit dengan sendok kecil. Cukup tekan kembali adonan yang tersisa ke tempatnya untuk menutup lubang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
Kumpulkan semua bahan dan biarkan sampai ke suhu kamar.
Olesi cangkir loyang dengan shortening atau semprotan memasak.
Menggunakan mixer listrik, kocok bersama gula, garam, dan mentega dengan kecepatan rendah.
Tambahkan telur dan vanila dan aduk hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dan baking soda. Tambahkan ini ke mangkuk utama dan aduk sampai tercampur rata.
Gunakan sendok besar untuk mengambil bola besar adonan dan bedak tangan Anda ringan dengan tepung. Gulung adonan di tangan Anda, beri bola mantel yang bagus sampai bagian luarnya sedikit kering.
Masukkan adonan ke dalam salah satu cangkir wajan berminyak (bola adonan harus mengambil sekitar 1/2 dari cangkir) dan bekerja dengan jari-jari Anda untuk melapisi sisi dan bawah.
Tujuannya adalah untuk membuat sehalus cangkir yang Anda bisa sambil menjaga ketebalannya bahkan di sekitar. Cobalah untuk tidak mengambil adonan di atas piala. Sebagai gantinya, halus dan bulatkan tepi atas.
Lanjutkan sampai semua cangkir panci diisi dengan cangkir adonan.
Tempatkan wajan di rak tengah oven dan panggang selama 8 menit.
Angkat panci dari oven dan, menggunakan ujung datar muddler (atau sendok kecil atau gabus anggur berlapis timah), kempiskan bagian tengah cangkir kue dengan menekan dengan kuat untuk mengemas adonan setengah matang. Pada saat yang sama, bentuk tepi bagian dalam menjadi bentuk bulat.
Tempatkan wajan kembali ke dalam oven dan panggang selama dua menit lagi. Hapus dan buang lagi. Ulangi siklus 2 menit ini satu atau dua kali (total 2 hingga 3 siklus deflasi untuk total waktu pemanggangan 12 hingga 14 menit) hingga tepi cangkir kue berwarna cokelat keemasan. Angkat dari oven, kempiskan sekali lagi (dan lebih sering saat pendinginan, jika perlu) dan biarkan cangkir mendingin di wajan.
Tip
Setelah dingin, balikkan panci ke bawah dan cangkirnya akan terlepas. Jika menempel, ketuk panci dengan lembut di konter hingga terlepas. Jika tidak dilepaskan, mungkin tidak ada cukup minyak di wajan atau wajan tidak cukup dingin.
Melapisi Piala Cookie dengan Cokelat
Setelah Anda memiliki cangkir, sekarang saatnya untuk melapisi bagian dalam dengan cokelat. Ini bertindak sebagai sealant untuk menjaga cairan agar cookie tidak lunak dan lembek.
Saat cokelat Anda meleleh, masukkan sedikit ke dalam setiap cangkir kue dan oleskan secara merata di bagian dalam. Tempatkan gelas berlapis di lemari es selama setidaknya 1 jam untuk memungkinkan cokelat mengeras.
Tag Resep:
- Tembakan
- pencuci mulut
- Amerika
- pesta
