Sumber Gambar / Gambar Getty
- Total: 8 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 bagian (2 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 33 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 bagian (2 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 33 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 158mg | 7% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini hanya menghasilkan empat bagian. Anda dapat meningkatkan resep selama Anda memiliki ruang di dehidrator sehingga ada aliran udara yang baik di sekitar bagian tomat.
Bahan
- 2 buah tomat prem
- 4 cubit garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Iris tomat prem menjadi dua (atau bulatkan tomat menjadi empat bagian) dan hati-hati mengikis biji, meninggalkan pulp utuh.
Balikkan separuh sisi pulp ke bawah dan buat celah dangkal sekitar 1 inci memanjang ke kulit.
Balikkan lagi dan taburkan sedikit garam untuk membantu cairan mengalir.
Susun tomat dengan potongan samping setidaknya 1/2 inci di atas nampan dehidrator dan sisakan 1 sampai 2 inci di antara rak untuk sirkulasi udara yang baik.
Setel suhu dehidrator ke 135 hingga 140 F.
Kemungkinan besar Anda membutuhkan setidaknya 8 jam waktu pengeringan, atau lebih banyak jika tomat sangat besar dan montok (atau jika lembab di dapur Anda). Putar tomat dan putar rak sesuai kebutuhan untuk membuat pengeringan merata.
Awasi mereka selama akhir proses. Tomat harus berubah menjadi merah tua dan benar-benar kering namun masih agak lentur (dan tidak renyah). Uji kematangan dengan menyentuh tomat dengan jari Anda. Mereka seharusnya tidak merasa lengket atau lengket. Angkat setiap tomat saat matang, biarkan yang lebih tebal sampai selesai.
Simpan tomat kering di dalam kantung zip-top, peras udara, di tempat yang sejuk dan kering hingga 2 bulan. Jika Anda mendinginkan atau membekukan tas, masa simpan akan diperpanjang hingga 6 hingga 9 bulan.
Gunakan tomat ini seperti tomat kering, sebagai topping salad atau pasta, atau hanya sebagai camilan.
Tip
- Jika dehidrator Anda tidak memiliki termostat, gunakan termometer oven yang dapat diandalkan di rak bawah sehingga Anda dapat memantau suhu.
Tag Resep:
- Tomat
- Italia
- musim semi
- bumbu
