Cara membuat roti kismis kayu manis

Kumpulkan Bersama Bahan-Bahannya

Foto © Kimberley K. Eggleston

Anda akan senang mengetahui bahwa produk roti pasti memiliki tempat mereka dalam rencana makan rendah kalori. Roti yang dibuat tanpa banyak lemak dan gula ditambahkan sangat dapat diterima dan sehat. Pelajaran ini akan memandu Anda mempersiapkan roti kismis kayu manis buatan sendiri, dan jika Anda baru membuat roti, jangan khawatir. Setiap langkah akan ditutup, dari memijat sampai memanggang.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengumpulkan semua bahan Anda. Untuk resep ini, Anda perlu:

• 1 cangkir air hangat2 ​​Tbsp gula, dibagi1 paket aktif, ragi kering (2 1/4 sdt) 1 sdm minyak canola1 sdt garam1 1/2 cangkir tepung semua tujuan1-1 1/2 cangkir tepung gandum utuh1 / 4 cangkir kismis1 sdt tanah kayu manis

Gabungkan Ragi dengan Air Hangat dan Gula

Campuran Ragi, Setelah Duduk selama 5 Menit. Foto © Kimberley K. Eggleston

Pilih mangkuk besar untuk menambahkan 1 cangkir air hangat, 1 sendok makan gula, dan ragi.

Air harus 105-115ºF agar ragi untuk mengaktifkan. Anda dapat memanaskan air di atas api sedang di kompor, dan memeriksanya dengan termometer yang dapat dibaca instan. Jika Anda tidak memiliki termometer, cukup panaskan air sampai hangat saat disentuh, tapi tentu saja, tidak cukup panas untuk melepuh.

Tuangkan air ke dalam mangkuk, taburkan gula ke dalam air, lalu taburkan ragi di atas air juga. Biarkan campuran selama 5 menit, atau sampai campuran menjadi berbusa.

Tambahkan Minyak, Garam, dan Tepung

Foto © Kimberley K. Eggleston

Untuk campuran ragi, tambahkan 1 sendok makan minyak, 1 sendok teh garam, tepung serbaguna, dan 1 cangkir tepung gandum utuh.

Balikkan Adonan, dan Uleni

Foto © Kimberley K. Eggleston

Taburkan sedikit tepung serbaguna di permukaan yang rata, dan oleskan dengan tangan Anda. Putar adonan roti ke permukaan tepung dalam bentuk melingkar.

Sekarang, kita akan menguleni adonan. Dengan menggunakan satu tangan, angkat salah satu ujung adonan, dan gunakan telapak tangan itu, lipat dengan kuat dan tekan ke tengah bola adonan. Putar adonan seperempat putaran, dan lanjutkan proses yang sama. Tambahkan tepung terigu tambahan, 1 sendok makan setiap kali, agar adonan tidak lengket di tangan Anda. Anda mungkin atau mungkin tidak perlu menggunakan 1/2 cangkir tepung gandum utuh yang tersisa karena Anda hanya akan menambahkan sebanyak yang Anda butuhkan agar adonan tidak lengket. Uleni selama 7-8 menit, atau sampai adonan elastis dan halus. Bentuk adonan menjadi bola.

Biarkan Adonan Naik

Adonan Dengan Indentasi. Foto © Kimberley K. Eggleston

Pindahkan adonan ke mangkuk besar, dilapisi dengan semprotan memasak, dan tutup dengan handuk bersih. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat, bebas dari angin, agar tidak mengganggu proses naiknya. Biarkan adonan naik selama satu setengah jam, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat. Anda akan tahu bahwa itu telah cukup meningkat ketika Anda menusuknya dengan jari, dan indensi tetap ada.

Punch the Dough Down

Foto © Kimberley K. Eggleston

Dengan menggunakan kepalan tangan Anda, pukul adonan untuk melepaskan gelembung udara. Setelah menekan adonan, biarkan adonan beristirahat selama 20 menit sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.

Gulung Adonan, Tambahkan Kismis dan Kayu Manis

Foto © Kimberley K. Eggleston

Putar adonan ke permukaan yang rata. Pilih rolling pin yang besar, dan sapukan sedikit tepung all-purose ke rolling pin, lapisi agar adonan tidak lengket. Gulung adonan menjadi satu lingkaran, setebal 1 inci.

Dalam piring kecil yang terpisah, gabungkan kayu manis dan 1 sendok makan gula yang tersisa, dan kemudian taburkan secara merata pada adonan yang digulung. Taburkan kismis secara merata di atas adonan.

Bentuk Loaf

Foto © Kimberley K. Eggleston

Mulai dari satu ujung, gulung adonan ke dalam silinder, tutup kayu manis dan kismis. Lipat kedua ujung cylnider bersama-sama untuk mengamankan roti.

Semprotkan panci roti dengan semprotan memasak, dan tempatkan roti ke dalam panci. Sekali lagi, tutupi dengan handuk bersih, letakkan di lokasi yang hangat, bebas dari angin, dan biarkan naik selama satu setengah jam.

Panggang Roti

Foto © Kimberley K. Eggleston

Saat roti naik untuk terakhir kalinya, panaskan oven hingga 350ºF. Tempatkan roti dalam oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama satu setengah jam.

Biarkan Roti Dingin, dan Nikmati

Foto © Kimberley K. Eggleston

Biarkan roti menjadi dingin di wajan selama sekitar 5 menit. Kemudian, balikkan roti ke rak pendingin kawat. Biarkan roti menjadi dingin sepenuhnya di rak kawat yang ditinggikan sehingga bagian bawah roti tidak menjadi lembek. Nikmati Roti Kismis Cinnamon Anda!