Marie Iannotti
Kacang polong adalah sayuran musim dingin, ditanam di awal musim semi atau musim gugur. Kacang polong telah ditanam selama ribuan tahun dan dikatakan telah ditemukan di kuburan Mesir.
Meskipun mereka biasa disebut kacang fava, kacang polong dapat pergi dengan nama yang berbeda di berbagai negara. Kacang lebar yang dikenal sebagai Windsor atau kacang lurus (subspesies faba var. Major) adalah yang paling dikenal dan tumbuh oleh orang Barat. Kutu atau kacang pigeon (subspesies faba var. Minor) lebih populer di negara-negara Arab dan kacang kuda (subspesies faba var. Equina) digunakan sebagai pakan kuda.
Semua kacang polong adalah kacang yang dikupas dengan biji besar dan pipih. Namun, ada banyak variasi dalam berbagai jenis kacang lebar, baik dalam ukuran biji dan warna (putih, krem, coklat, ungu, dan hitam).
Tanaman kacang panjang besar dan berdaun. Mereka dapat mencapai ketinggian mulai dari dua hingga lima kaki. Batang kotak yang berongga agak kaku dan membutuhkan pengikisan yang minimal, meskipun mereka akan jatuh di bawah bobot polong.
- Daun: Daunnya bulat dan lebih mirip daun kacang daripada kacang. Bunga: Bunga -bunga tumbuh dalam kelompok berduri dan berwarna putih dengan titik hitam. Mereka matang menjadi polong tebal, tampak seperti lilin yang tumbuh dari dua hingga 12 inci.
Nama Botani
Nama Umum
Paling umum dikenal sebagai kacang lebar atau kacang fava tetapi juga kacang Inggris, kacang ladang, kacang kuda, kacang pigeon, tick bean, dan kacang Windsor.
Paparan Matahari
Sinar matahari penuh hingga teduh parsial. Kacang fava adalah sayuran musim dingin dan sangat menyukai sinar matahari penuh saat ditanam di musim semi.
Zona Kekerasan
Kacang fava ditanam sebagai sayuran tahunan, sehingga mereka tidak memiliki Zona Kekerasan Zona Kekerasan USDA.
Ukuran Tanaman Dewasa
2 hingga 5 kaki (h) kali 8 hingga 12 inci (w)
Kapan Panen Kacang Fava
Kacang polong membutuhkan musim tanam 75 hingga 80 hari, tergantung varietasnya. Namun, di daerah beriklim sedang, mereka dapat ditanam di musim gugur dan dibiarkan tumbuh perlahan selama musim dingin untuk panen musim semi. Kacang buncis yang ditumbuhkan dapat membutuhkan waktu hingga 240 hari untuk matang.
Pilih polong saat sudah kenyang. Karena Anda akan memakannya segar, jangan menunggu sampai polong mulai mengering. Semakin tua polongnya, semakin kering rasanya.
Varietas Kacang Fava yang Disarankan untuk Tumbuh di Kebun Anda
- 'Aquadulce Claudia': Variasi besar, bahasa Spanyol dengan ketahanan terhadap penyakit yang baik. (Musim gugur 90 hari musim semi / 240 hari) 'The Sutton': Variasi kerdil (tinggi 14 inci) yang bagus untuk ruang terbatas, wadah, dan area berangin. (80 hari) 'Sweet Lorane': Kacang yang lebih kecil dibiakkan untuk memiliki tanin lebih sedikit. (100 hari) 'Windsor': Ini menghasilkan kacang yang besar dan beraroma. (80 hari musim semi / 240 hari jatuh)
Menggunakan Kacang Fava
Selain mengeluarkan polong, kacang fava memiliki kulit atau membran tebal yang juga perlu dikeluarkan sebelum dimasak. Anda biasanya bisa mengeluarkannya dari kulit mereka, tetapi bisa memakan waktu jika Anda melakukan banyak hal.
Kacang yang dikupas dapat digunakan segera, disimpan di lemari es selama beberapa hari, atau dibekukan untuk digunakan nanti. Kacang yang dimasak bisa dikeringkan di lemari es. Memasukkannya ke dalam sedikit minyak akan membuatnya segar.
Kacang fava yang lembut dan creamy bekerja dengan baik dengan rasa yang lebih cerah seperti mint, bawang, dan bahkan dill. Garam juga meningkatkan rasa mereka, menjadikannya pelengkap yang bagus untuk sosis dan enak jika dikombinasikan dengan keju asin.
Tips Menumbuhkan Fava Bean
Tanah: Kacang fava tumbuh paling baik di tanah dengan pH tanah netral di kisaran 6, 2 hingga 6, 8. Mereka tidak keberatan tanah yang dingin, tetapi seharusnya tidak tergenang air atau basah. Karena tanah dingin menghambat bakteri yang membantu kacang-kacangan memperbaiki nitrogennya sendiri, menggunakan inokulan atau hanya menambahkan bahan organik tambahan ke tanah, akan meningkatkan pasokan nitrogen dan membuat tanaman lebih sehat.
Penanaman: Kacang fava membutuhkan musim tanam yang panjang dan dingin. Mereka tidak akan berbunga dengan baik di cuaca panas dan kering. Di daerah beriklim sedang, Zona USDA 6 ke atas, ditanam di musim gugur dan tumbuh hingga musim dingin. Tumbuhan dapat menangani beberapa es. Biji biasanya berkecambah dalam 7 sampai 14 hari, tetapi perkecambahan mungkin lebih lambat di tanah dingin.
Di zona yang lebih dingin, dengan musim salju, mereka ditanam di musim semi begitu tanah mengering, biasanya sekitar bulan April. Anda bisa memulainya di dalam ruangan, di gambut atau pot kertas, sekitar satu bulan sebelumnya.
Kacang fava ditanam dengan cara yang sama seperti Anda menanam jenis kacang lainnya. Anda dapat mempercepat perkecambahan dengan merendam benih dalam air selama satu jam, sebelum disemai. Langsung menabur benih sekitar dua inci, berjarak empat hingga enam inci terpisah. Perkecil benih hingga delapan hingga 12 inci, karena crowding dapat mendorong penyakit. Anda juga bisa menanamnya di bukit, dengan lima hingga enam biji per bukit, dengan jarak bukit empat kaki.
Merawat Tanaman Kacang Fava
Varietas yang lebih tinggi harus dipertaruhkan, saat muda. Bahkan varietas yang lebih pendek dapat menggunakan sedikit dukungan karena polong dapat menjadi berat.
Banyak tukang kebun suka mencubit ujung yang tumbuh atau memotong batang atas dan dua set daun, setelah kacang mulai terbentuk di bagian bawah tanaman. Ini memberi Anda panen sebelumnya dan membuat pusat-pusat tanaman terbuka untuk aliran udara dan sinar matahari, yang keduanya membantu mencegah penyakit jamur dan masalah serangga.
Hama dan Masalah Kacang Fava
Hama
- Lalat hitam akan menyerang saat musim panas. Kumbang biji kacang tanah memakan lubang di dalam biji, tetapi mereka masih bisa berkecambah. Babi dan kumbang kacang akan memakan daun dan dapat merusak bibit muda. Tikus dan tikus lainnya akan memakan biji.
Penyakit
- Penyakit jamur dan karat bisa menjadi masalah karena kondisinya yang sejuk. Pastikan Anda menyediakan banyak ruang di antara tanaman.
Kultural
- Karena musim dingin, pembusukan bisa menjadi masalah di tanah yang lembab. Terlalu banyak salju atau salju dapat merusak jaringan. Coba gunakan beberapa jenis penutup baris untuk perlindungan.
