katjasv / Pixabay / Domain Publik
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Bervariasi
Kismis segar hanya tersedia untuk musim pendek di akhir musim semi dan awal musim panas. Jika Anda cukup beruntung untuk menanam buah-buahan seperti permata, tembus cahaya dan asam ini - atau keberuntungan di pasar petani - ini adalah cara yang bagus untuk menyimpannya sampai Anda memiliki cukup resep.
Kismis mengandung pektin tinggi dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan buah pektin rendah untuk membuat gel yang baik dalam resep selai dan jeli. Mereka secara alami asam bahkan ketika sudah matang, sehingga jarang perlu menambahkan jus lemon seperti yang dilakukan di sebagian besar resep jelly.
Bahan
- Kismis segar, hitam atau merah matang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bahkan jika Anda berencana untuk menggunakannya segera, membekukan kismis sebelum mencoba menghentikannya disarankan karena membuat pekerjaan lebih mudah. Sulit untuk mengeluarkan buah-buahan kecil, berair, yang baru dipetik dari batang tanpa memencetnya, tetapi setelah dibekukan, Anda dapat menggulungnya dengan mudah.
Gunting seluruh kelompok kismis dari semak-semak. Bilas dengan air dingin untuk menghilangkan serangga atau kotoran. Sebarkan di atas es untuk mengering selama beberapa menit.
Either way, langkah selanjutnya adalah untuk membendung arus beku. Setelah mereka membeku, mereka cukup mudah untuk dikeluarkan dari batang dengan tangan. Buat kompos atau buang batangnya.
Pindahkan arus beku yang tidak bertangkai ke kantong atau wadah freezer, tutup, dan kembalikan ke freezer. Saya lebih suka menggunakan wadah freezer bebas BPA daripada yang plastik.
Juga sangat membantu ketika Anda bekerja dengan kismis dalam jumlah banyak adalah mengembalikan elderberry yang baru saja dibakar dan masih beku ke dalam freezer dengan cepat. Jika mereka sudah mencair saat Anda membekukannya, hasilnya akan menjadi batu bata buah yang besar dan padat. Jika masih beku, arus individu akan tetap longgar di wadah atau tas mereka. Itu membuatnya lebih mudah untuk mengambil apa yang Anda butuhkan ketika Anda siap menggunakannya dalam resep
Tag Resep:
- kismis
- Amerika
- musim semi
- bahan
