Gambar Sean Gallup / Getty
- Total: 8 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 porsi
Kubis merah dan babi adalah mitra alami. Manisnya kol benar-benar melengkapi rasa gurih dari daging babi panggang dalam resep indah dan super sederhana ini.
Anda bisa menggunakan kol hijau dalam hidangan ini, tetapi kol merah jauh lebih cantik dan rasanya sedikit lebih manis daripada kol hijau. Gula merah, cuka, dan thyme menambahkan rasa yang luar biasa pada daging dan sayuran dalam hidangan ini. Seluruh makanan ini sangat harum; ketika Anda pulang setelah bekerja nafsu makan Anda akan tergoda.
Pastikan Anda memilih daging panggang dari bahu untuk resep ini, bukan tenderloin babi. Tenderloin akan menjadi sangat matang jika disiapkan dengan cara ini. Jika Anda tidak yakin, mintalah bantuan tukang daging dalam memilih daging.
Karena ini adalah resep yang sangat enak, Anda harus memilih lauk yang lebih ringan atau menyajikannya pada pita yang baru dipanggang. Buah segar, cincang dan ditaburi dengan jus lemon dan sedikit madu akan lezat di samping atau memiliki kacang hijau atau asparagus. Sajikan beberapa roti gulung, baik roti gulung gulung atau scone gurih, di sampingnya juga. Untuk hidangan penutup, beberapa brownies atau pai apel yang disajikan dengan es krim mentega pecan akan menjadi akhir yang baik. Atau pilih makanan penutup yang dipanggang seperti apel garing.
Bahan
- 5 cangkir kubis merah (parut atau cincang)
- 1 bawang (dicincang)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 2/3 gelas gula merah
- 2/3 cangkir cuka sari apel
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- Panggang bahu tanpa tulang 3 sampai 4 pon tanpa tulang
- 2 sendok makan minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan kol, bawang, bawang putih, gula merah, cuka, dan thyme dalam 4 sampai 5 liter slow cooker.
Taburkan daging babi panggang dengan garam dan merica dan coklat dalam minyak zaitun dalam wajan berat, total sekitar 5 hingga 6 menit, putar sampai kecoklatan di semua sisi. (Anda tidak perlu membuat cokelat daging babi jika tidak mau; dalam hal ini, cukup taburi dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam panci tempayan di atas sayuran.), tambahkan sekitar 1/4 gelas air ke wajan untuk menghilangkan tetesan, gosok bagian bawah wajan. Tambahkan cairan ini ke panci tempayan.
Tempatkan daging babi dalam slow cooker di atas sayuran; tutup, dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 8 jam atau sampai babi terdaftar setidaknya 145 F.
Angkat daging babi dari slow cooker; tutup dan diamkan selama 10 menit sebelum mengiris untuk disajikan dengan campuran kol.
Nikmati!
Tag Resep:
- kubis
- hidangan utama
- Jerman
- jatuh
