Gambar Milkos / Getty
Saat Anda menelusuri resep koktail, Anda akan sering menemukan ukuran bahan yang tercantum dalam ons, garis, dan cipratan. Itu sangat mudah dan Anda tahu apa yang harus dilakukan. Apa yang terjadi ketika Anda menjumpai salah satu dari banyak koktail yang menggunakan istilah "bagian"?
Mengukur bagian cukup mudah. Anda hanya perlu melakukan sedikit matematika untuk membuat minuman yang enak. Namun, jangan khawatir, ini bukan matematika yang sulit.
Cara Mengukur Bagian
Satu bagian adalah bagian yang setara. Anggap saja sebagai salah satu ukuran jigger Anda (atau alat apa pun yang Anda ukur). Pada dasarnya, satu bagian akan menjadi dasar atau dasar pengukuran Anda dan Anda akan menyesuaikan bahan lainnya untuk mempertahankan rasio.
Misalnya, jika Anda membutuhkan 1 bagian, Anda akan menuangkan satu jigger penuh. Untuk 2 1/2 bagian , tuangkan dua setengah jiggers. Untuk 1/2 bagian, tuangkan setengah dari jigger penuh.
Kuncinya adalah pertama memutuskan apa yang setara dengan 1 bagian untuk resep tertentu. Anda kemudian akan membagi atau mengalikan dari sana.
Satu hal yang akan membantu Anda menentukan bahwa pengukuran dasar adalah ukuran koktail jadi Anda. Gelas martini menampung volume yang lebih kecil dari gelas gelas, misalnya, jadi Anda perlu tahu apa tujuan akhir Anda sebelum menuangkannya. Dengan mengetahui seberapa banyak cairan (dan es) yang akan disimpan oleh gelas Anda, Anda dapat menentukan bagian 1 yang seharusnya.
Tip: Tidak yakin berapa ons gelas Anda? Cara termudah untuk mengetahuinya adalah dengan mengukurnya dengan air. Cukup tuangkan satu jigger air pada satu waktu sampai gelas penuh dan terjemahkan menjadi ons: empat 1 1/2-ons jiggers sama dengan 6 ons. Jangan lupa esnya. Jika resep Anda membutuhkan es, isi gelasnya, lakukan tes air karena es secara signifikan mengurangi volume cairan yang Anda butuhkan.
Konversi Bagian Termudah
Dalam banyak resep minuman, Anda cukup mengganti kata "bagian" dengan "ons." Cari resep yang memiliki 1 1/2 bagian atau 2 bagian untuk cairan dasar (ukuran tembakan khas), kemudian tuangkan semua bahan dengan pengukuran yang diberikan.
Koktail "Danny Ocean" adalah contoh sempurna:
- 1 1/2 bagian Casamigos Reposado Tequila3 / 4 bagian jus lemon3 / 4 bagian jus jeruk merah muda1 / 2 bagian agave nectar1 / 4 bagian maraschino liqueur
Untuk menuangkan koktail ini, mulailah dengan 1 1/2 ons tequila. Kemudian tuangkan 3/4 ons setiap jus, 1/2 ons nektar, dan 1/4 ons maraschino. Kebanyakan "bagian" resep sangat sederhana ini.
Contoh Bagian Sederhana
Koktail "Labu Ilahi" adalah resep sederhana lain yang diukur dalam beberapa bagian. Namun, yang ini menggunakan 1 bagian daripada 1 1/2 bagian. Ini berarti bahwa Anda perlu menentukan apa yang akan sama dengan 1 bagian.
Resepnya berbunyi:
- 1 bagian Grey Goose La Poire Vodka1 bagian labu butter1 / 2 bagian tiga detik1 / 2 bagian sirup sederhana
Cara untuk mendekati yang satu ini adalah dengan memecah resep: vodka dan labu mentega akan sama dalam ukuran, seperti juga sirup rangkap tiga detik dan sederhana.
Untuk membuatnya sangat mudah, tuangkan 1 jigger (biasanya 1 1/2 ons) masing-masing vodka dan labu mentega, lalu tuangkan 1/2 jigger (atau 3/4 ons) masing-masing tiga detik dan sirup. Hasilnya akan menjadi 4-5 ons koktail setelah dikocok, ukuran sempurna untuk segelas koktail modern.
Contoh Bagian Kompleks
Pada kesempatan yang sangat jarang, Anda dapat menemukan minuman seperti koktail "Time for a Change". Yang ini agak rumit dan akan lebih baik jika orang yang mengembangkannya membuatnya lebih mudah untuk dipahami. Ketika Anda menemukan resep seperti ini, hal yang paling penting untuk dipertimbangkan adalah seberapa tinggi Anda ingin minuman jadi.
Resepnya berbunyi:
- 2 1/2 bagian Jim Beam Black Bourbon1 / 4 bagian DeKuyper Triple Sec1 / 2 bagian jus lemon segar1 / 2 bagian jus blueberry1 / 2 bagian lavender madu sirup sederhana
Karena ini ada dalam gelas koktail, tidak masuk akal untuk memulai dengan 2 1/2 jiggers (atau 4 1/2 ons) bourbon. Minumannya akan terlalu besar untuk gelas yang dimaksudkan dan itu adalah banyak bourbon untuk satu koktail (meskipun Anda bisa membuat dua minuman sekaligus).
Sebagai gantinya, tuangkan 2 ons bourbon, 1/3 ons tiga detik, dan 3/4 ons masing-masing jus dan sirup. Sekali lagi, Anda akan mendapatkan sekitar 5 ons koktail.
Sekarang, jika Anda ingin mendapatkan teknis, tuangkan tiga detik akan menjadi 1/5 ons dan jus dan sirup masing-masing 2/5 ons. Itu bukan penuangan yang umum dan sulit untuk setepat itu, sehingga jumlahnya telah dibulatkan ke penuangan standar. Penting juga untuk diingat bahwa bahan minuman apa pun dapat (dan harus) disesuaikan dengan selera pribadi Anda.
Mengapa Bagian-Bagian Digunakan dalam Resep?
Ada beberapa kemungkinan alasan mengapa seseorang dapat menulis resep koktail di beberapa bagian.
Menyeimbangkan sistem imperial versus metrik. Ingatlah bahwa tidak semua orang menggunakan sistem pengukuran yang sama. Di Amerika Serikat, kami masih menggunakan sistem kekaisaran dan seluruh dunia menggunakan sistem metrik. Dengan menuliskannya dalam beberapa bagian, resep ini menjadi universal bagi lebih banyak peminum di seluruh dunia.
Menyesuaikan ukuran koktail. Bagian-bagian juga dapat membantu ketika Anda ingin menambah atau mengurangi volume minuman tanpa mengubah rasio bahan-bahannya.
Misalnya, jika Anda ingin mengubah angin laut menjadi martini, Anda akan menuangkan 1 bagian jus cranberry, 1/2 bagian vodka, dan 3/4 bagian jus grapefruit. Anda dapat melakukan ini dengan 1 1/2 ons jus cranberry, 3/4 ons vodka, dan lebih dari 1 ons jus jeruk bali. Koktail akan terasa sama seperti ketika disajikan dalam gelas highball, tetapi sekarang Anda bisa mengocoknya dan menyajikannya dalam gelas koktail tanpa es untuk presentasi yang lebih menarik.
Mencampur pukulan dari berbagai ukuran. Penggunaan lain yang umum untuk bagian dalam resep koktail adalah ketika kita membuat pukulan pesta. Ketika resep punch dituliskan dalam beberapa bagian, Anda dapat dengan cepat mencampurkannya sebagai minuman tunggal atau mengubahnya menjadi punch pesta untuk sejumlah tamu.
Jadi, setiap kali Anda dihadapkan dengan resep yang menggunakan "bagian, " ingatlah untuk selalu memulai dengan menentukan pengukuran dasar Anda — "satu bagian" Anda - kemudian sesuaikan semuanya dari sana.
Cara Mengocok Koktail dengan Benar
