Gambar Crystal Cartier / Getty
Cumi-cumi beku adalah pilihan yang cocok bahkan ketika segar tersedia. Pembekuan dan pencairan membantu memecah beberapa serat otot yang keras membuat cumi-cumi lebih empuk.
Cumi-cumi beku dijual dalam bentuk tabung (tubuh dibersihkan) dan tentakel atau sudah dipotong-potong untuk digoreng atau resep lain yang membutuhkan cincin. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk mencairkan dan menyiapkan cumi-cumi untuk dimasak.
Pertimbangkan Snails sebagai Opsi Makanan Laut yang Tidak BiasaBagaimana cara melakukannya
- Mencairkan cumi-cumi semalam di kulkas atau di bawah air mengalir dingin (sekitar 1 1/2 jam per pon cumi-cumi). Jika cumi-cumi perlu dibersihkan, ikuti langkah-langkah cara membersihkan cumi-cumi. Jika cumi-cumi telah dibersihkan, setelah pencairan, jalankan di bawah air mengalir dingin dan jalankan tangan Anda di sekitar cincin, tabung, dan tentakel untuk memastikan tidak ada potongan-potongan kecil pasir atau puing-puing lainnya tetap ada. Sisihkan dan tiriskan. Jika tidak segera gunakan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Setelah dicairkan, gunakan dalam 3 hari.
Kiat
- Cumi-cumi beku kecil umumnya lebih ekonomis untuk membeli utuh dalam kotak 5-pound. Untuk membaginya, sebagian mencairkannya sampai cumi-cumi tersebut dapat dikeluarkan. Masukkan ke dalam kantong freezer dalam jumlah yang lebih sedikit dan bekukan. Secara umum, sekitar 8 cumi-cumi kecil dengan tentakel = 1 pon.
