Kue mentega breton. Bonbon
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 390 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 33% |
| Lemak jenuh 15g | 75% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Sodium 191mg | 8% |
| Total Karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue mentega Breton ini adalah hidangan penutup klasik di Brittany. Kouign amann berarti "roti dan mentega, " dan jika roti adalah tongkat kehidupan, maka roti spesial ini tentu saja menghiasi bunga bakung! Kaya dengan mentega dan gula, kue ini tidak memerlukan perhiasan apa pun, meskipun buah beri atau krim kocok membuat sajian istimewa.
Bahan
- 1 ons ragi (kering instan)
- 1 sendok teh gula (butiran)
- 1 1/4 gelas gula (butiran)
- 3/4 gelas air (suam-suam kuku)
- 4 cangkir tepung (serba guna)
- 1 cangkir mentega (dingin, asin)
- 1 kuning telur (dipukul)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Taburkan ragi dan 1 sendok teh gula di atas air hangat dan biarkan ragi larut selama 5 menit. Aduk tepung ke dalam campuran ragi sampai membentuk adonan yang lembut dan kental.
Pada permukaan dengan sedikit tepung, gulung dan regangkan adonan menjadi persegi panjang besar, sekitar 9 inci kali 13 inci. Celupkan permukaan dengan 1/4 cangkir mentega dingin dan taburkan dengan 1/4 gelas gula. Lipat adonan menjadi empat bagian. Ulangi proses penggulungan dan pelipatan lagi, tiga kali.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350F. Setelah adonan dilipat menjadi empat bagian terakhir kali, masukkan ke dalam loyang bundar 9 inci yang dilumuri minyak. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, taburi dengan 1/4 gelas gula yang tersisa, dan panggang selama 25 hingga 30 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
Biarkan kue mentega mendingin dalam panci selama 10 menit, jalankan spatula atau pisau tipis yang diimbangi di sekitar tepi kue, dan lepaskan kue dari loyang. Sajikan kue hangat dengan beri atau krim.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Perancis
- hari Natal
