Gambar Eugene Mymrin / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 348 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 348 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 33% |
| Lemak jenuh 14g | 72% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Sodium 1093 mg | 48% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Seorang kenalan Amerika pernah bereaksi dengan kaget ketika dia mendengar sup ini untuk pertama kalinya: 'Wow, apakah itu mirip dengan sup batu?' dia menyindir, merujuk pada dongeng terkenal oleh Brothers Grimm. Tidak sulit untuk memahami maksudnya… siapa yang pertama kali berpikir untuk membuat sup dari bumbu? Bagaimanapun, spesialisasi regional dari Groningen ini lezat, dan hanya itu yang diperhitungkan. Terima kasih kami yang tulus kepada Tn. Boom untuk berbagi resepnya dengan kami.
Bahan
- 1 gelas (150 g) lacon bacon
- 1 bawang merah berukuran sedang, dicincang halus
- 3 1/2 sdm (50 g) mentega
- 1 sdm mustard Groninger kasar (atau mustard kasar lainnya)
- 1 sdm smooth Groninger mustard (atau mustard smooth lainnya)
- 1/2 sdt biji mustard
- 1/2 cangkir (50 g) tepung terigu
- 4 1/5 gelas (1 liter) kaldu ayam
- 1/2 gelas (100 ml) krim atau krim creme
- Opsional: garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Goreng bacon dalam wajan sampai garing.
Tiriskan bacon di atas kertas dapur.
Dalam panci terpisah, tumis bawang merah dengan mentega.
Tambahkan biji sesawi.
Kemudian tambahkan tepung dan tuangkan perlahan ke dalam kaldu untuk membuat emulsi halus (roux).
Masak selama satu atau dua menit.
Tambahkan krim dan bumbui dan cicipi.
Giling sup ke dalam mangkuk atau piring sup dan hiasi dengan potongan daging renyah dan daun bawang yang baru dicincang, selada, atau bawang tumis.
Tag Resep:
- Sup
- sup mustard
- hidangan pembuka
- Belanda
