James dan James / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 513 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 48g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 513 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Sodium 371mg | 16% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep glasir yang sangat sederhana ini sangat cocok dipadukan dengan fillet tuna Ahi yang gemuk untuk hidangan musim panas yang ringan di udara terbuka. Jeruk nipis yang tajam dan madu yang manis melengkapi kehalusan halus dari panggangan. Resep tuna Ahi bakar ini paling baik jika ikannya dimasak setengah matang.
Bahan
- 2 jeruk nipis, dijus
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka beras
- 2 siung bawang putih, dilumatkan dan dicacah
- 1 sendok makan jahe segar parut
- 4 fillet tuna Ahi 6 ons
- Opsional: Garam dan lada hitam segar secukupnya
- 1/4 gelas madu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk, kocok jus jeruk nipis, minyak zaitun, cuka beras, bawang putih, dan jahe.
Letakkan fillet tuna di piring, bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya, dan sendokkan lebih dari setengah glasir, balikkan agar merata.
Biarkan fillet tuna direndam selama 30 menit di lemari es.
Tambahkan madu ke setengah sisa glasir dan aduk rata.
Panaskan panggangan outdoor di tempat tinggi atau buat api panas di panggangan arang.
Saat gratnya panas, beri sedikit minyak dan taruh fillet tuna di atas panggangan. Masak selama sekitar 2 menit dan balikkan, gosokkan kaca di sisi yang sudah matang. Panggang 2 menit lebih banyak untuk sedang-langka hingga sedang.
Saat ikan dimasak, pindahkan ke piring dan gunakan sikat bersih, oleskan glasir jeruk nipis ke sisi lain dari fillet.
Sajikan segera dengan sisa glasir.
Tentang Ahi Tuna
Tuna Ahi termasuk dua spesies serupa, tuna sirip kuning dan bigeye.
Tuna sirip kuning yang lebih besar lebih baik untuk dipanggang karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada ikan yang lebih kecil. Yellowfins dapat menimbang sebanyak 200 pound dan umumnya ditemukan di air laut dalam di daerah tropis. Hawaii adalah sumber utama tuna Ahi, di mana ia ditangkap garis, tidak seperti tuna untuk pengalengan, yang ditangkap dalam jaring.
Musim tuna Ahi berlangsung dari Mei hingga September, yang memberikan peluang kesegaran terbaik. Ikan yang keras dan lembut ini sarat dengan protein tanpa lemak dan rendah lemak jenuh dan natrium, menjadikannya makanan impian bagi orang yang sadar kesehatan. Ahi tuna juga merupakan sumber omega-3 yang sangat baik, bonus untuk kesejahteraan Anda.
Lauk pauk
Salad hijau adalah iringan lezat untuk fillet tuna Ahi panggang. Pilih pembalut yang selaras dengan glasir, seperti yang menggunakan jeruk nipis untuk resep glasir ini. Melayani dengan:
Asparagus segar di musim.
Salad mie Asia dingin atau nasi basmati putih menyajikan presentasi lengkap ala Asia.
Kentang rebus baru dibumbui dengan mentega, garam, merica, dan peterseli.
Tag Resep:
- tuna
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
