Gambar Lauri Patterson / Vetta / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Waktu tunggu: 8 jam
- Hasil: 1 liter (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 liter (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 154 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Sodium 108mg | 5% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 285mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Yogurt cukup mudah dibuat di rumah dan hasilnya jauh lebih baik dalam hal rasa dan konsistensi daripada kebanyakan yogurt komersial. Anda akan menghemat uang dengan membuat sendiri, dan juga dapat memilih apa yang masuk atau tidak masuk ke yogurt Anda (merek komersial sering kali termasuk pengental dan bahan non-susu lainnya).
Setelah Anda memiliki yogurt buatan sendiri, Anda dapat menggunakannya sebagai starter untuk membuat batch berikutnya. Cobalah mengombinasikannya dengan selai buatan sendiri atau buah kaleng untuk camilan cepat.
Peralatan:
- Saringan mesh halus2 liter (500 ml) stoples ATAU 1 liter (liter) jar atau wadah (dengan tutup)
Bahan
- 1 liter / 1 liter susu
- 2 sendok makan yogurt (dengan kultur aktif: semua merek komersial akan dinyatakan dalam wadah jika yogurt mengandung kultur aktif.)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan susu dengan panas sedang-rendah hingga mencapai 180F / 82C. Matikan api dan susu menjadi dingin antara 106F / 41C dan 110F / 43C.
Saat susu yang dipanaskan mendingin, cuci toples dan biarkan terisi dengan air panas sehingga gelas akan hangat saat Anda menambahkan yogurt.
Saat susu sudah cukup dingin, hangatkan mangkuk besar atau gelas ukur dengan mengisinya dengan air panas. Kosongkan airnya. Saring susu melalui saringan jala halus ke dalam mangkuk yang dihangatkan. Kocok yogurt. Tuangkan air ke dalam toples dan tuang ke dalam susu plus campuran yogurt. Kencangkan tutupnya.
Tempatkan stoples di tempat yang hangat tapi tidak panas di mana mereka bisa tetap tidak terganggu selama 8 jam atau semalam. Oven kuno di mana lampu pilot selalu menyala sangat sempurna. Begitu juga oven dengan lampu menyala tapi panasnya mati. Pilihan lain adalah dehidrator makanan diatur ke 110F / 43C dengan baki dihapus untuk memberi ruang bagi guci. Atau Anda bisa membeli pembuat yogurt khusus yang menjaga suhu ideal.
Berhati-hatilah untuk tidak mendorong botol sementara budaya yoghurt aktif bekerja pada susu. Yogurt sangat rewel tentang hal ini, dan kadang-kadang tidak akan mengatur dengan baik jika guci dipindahkan selama periode ini.
Pindahkan stoples ke kulkas.
Tip
- Resep ini dapat dipotong setengah jika satu liter yogurt lebih dari yang akan Anda lewati dalam satu atau dua minggu. Namun, itu tidak boleh dua kali lipat: batch lebih besar dari 1 liter (1 liter) tidak diatur dengan baik.
Tag Resep:
- menukik
- yogurt buatan sendiri
- camilan
- Amerika
