Diana Rattray. The Spruce Eats, 2011.
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 437 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 48g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 437 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 30% |
| Lemak jenuh 13g | 67% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 117mg | 5% |
| Total Karbohidrat 48g | 18% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 178mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Puding butterscotch tidak harus berasal dari campuran kering agar rasanya enak! Kalah kotak dan coba versi buatan sendiri yang fantastis ini. Rasanya luhur, dan lebih mudah dari yang Anda kira. Resep puding membutuhkan gula cokelat gelap, tetapi jangan ragu untuk menggunakan gula merah muda.
Krim kocok manis adalah topping sempurna, tetapi topping kocok beku (dicairkan) atau Dream Whip baik-baik saja.
Bahan
- 3 kuning telur besar
- 1 cangkir gula merah tua, dikemas
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 1/4 sendok teh garam
- 2 1/4 gelas susu
- 3/4 cangkir krim kental
- 3 sendok makan mentega, potong kecil-kecil
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Hiasi: whipped cream manis (lihat di bawah)
- Opsional: kelapa bakar, serpihan maple, atau gula kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kocok kuning telur dalam mangkuk kecil atau gelas ukur Pyrex 2 cangkir dan sisihkan.
Dalam panci atau saucier sedang, campurkan gula merah, tepung jagung, dan garam. Aduk dengan kocokan sampai tercampur rata.
Kocok dalam susu dan krim dan letakkan wajan di atas api sedang. Lanjutkan memasak, terus mengocok, sampai campuran mendidih dan mengental.
Angkat panci dari atas api dan cepat-cepat aduk sekitar 1 cangkir campuran panas ke dalam kuning telur.
Kembalikan campuran kuning telur ke dalam panci dan taruh kembali di atas api. Lanjutkan memasak, terus mengocok, sampai campuran mendidih sekali lagi. Lanjutkan memasak dan mengocok selama 1 menit.
Tempatkan saringan fine-mesh di atas mangkuk dan saring puding ke dalam mangkuk. Kocok mentega ke dalam puding bersama dengan 2 sendok teh ekstrak vanili.
Untuk setiap porsi, sajikan puding ke dalam ramekin atau hidangan pencuci mulut dan letakkan di atas loyang atau loyang yang berbingkai. Tutupi setiap sajian dengan bungkus plastik, tekan ke puding agar tidak membentuk kulit. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
Atau, tinggalkan puding dalam mangkuk yang lebih besar. Tekan selembar bungkus plastik di atas permukaan puding agar udara tidak membentuk kulit dan kemudian dinginkan hingga dingin.
Lapisi puding ini dengan sesendok krim kocok dan taburan serpihan maple, kelapa panggang, atau gula kayu manis, jika diinginkan.
Kiat
- Simple Whipped Cream: Taruh 1 cangkir krim kental atau krim kocok dalam mangkuk yang dalam. Kocok dengan mixer listrik hingga puncak lunak terbentuk. Tambahkan 2 hingga 4 sendok makan gula bubuk dan 1 sendok teh ekstrak vanili. Kocok hingga puncak yang kaku terbentuk. Buat krim kocok sedekat mungkin dengan waktu sajian; tutup dan dinginkan. Sendok makanan penutup sebelum disajikan. Saucier: Ini adalah wajan praktis yang ada di gudang senjata Anda. Ini adalah panci dengan bagian bawah agak bulat. Bagian bawah yang bundar berarti semua permukaan dapat dengan mudah dikikis dengan kocokan atau sendok, membuatnya sempurna untuk saus, custard, polenta, oatmeal, dan campuran apa pun yang cenderung terjebak di sudut-sudut panci standar.
Tag Resep:
- puding
- puding butterscotch
- pencuci mulut
- Amerika
