Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Lebih besar tidak selalu lebih baik, terutama saat Anda berbicara okra. Seiring musim okra berlangsung, polong okra bertambah besar. Dan, seperti halnya zucchini dan buah-buahan dan sayuran lain yang menjadi besar, okra bisa menjadi sedikit berkayu, dan rasanya yang menggoda dan lembut dapat menjadi pahit saat polong tumbuh dengan proporsi seperti raksasa.
Tapi, ada solusi untuk masalah ini. Atau, lebih tepatnya, mengetahui jenis buah apa yang Anda masak akan membantu Anda mendapatkan yang terbaik darinya. Meskipun tidak ada jaminan rasa okra yang ringan akan masuk dalam varietas raksasa, polong okra paling baik dimasak dengan dua cara: direbus atau dipanggang.
Memasak Okra Raksasa
Masak perlahan okra Anda menjadi gumbo atau rebusan untuk melunakkan struktur podnya. Kuncinya di sini adalah memotong okra menjadi potongan-potongan kecil, jadi buahnya (ya, okra secara teknis adalah buah) lunak.
Atau, potong polong di sisi dan isi dengan sedikit keju atau campuran daging pedas (campuran India seperti kheema akan lezat) dan panggang dengan suhu 350 F hingga 375 F, tertutup, sampai semuanya terasa sangat empuk. Lanjutkan memasak tanpa ditutup sampai okra dan add-on Anda berwarna cokelat. Jika okra itu sendiri pahit, geser campuran daging dan keju ke piring Anda dan buang polong yang mengelilingi campuran lezat.
Okra paling baik jika kecil, dan fleksibilitas di dapur memungkinkannya disiapkan dengan berbagai cara. Anda bisa memakannya mentah atau dimasak, direbus, dipanggang, diasamkan, atau digoreng. Masukkan ke dalam sup dan semur, atau bumbui dan buat camilan. Semuanya baik, dan bagus untukmu juga. Okra mengandung kalium, vitamin B, vitamin C, asam folat, dan kalsium. Rendah kalori dan tinggi serat.
Tunggu Sampai Tahun Depan
Meskipun okra raksasa Anda mungkin tidak dapat dimakan tahun ini, bijinya dapat digunakan untuk menumbuhkan tanaman baru di musim depan. Biarkan okra di tangkai sampai mengering, lalu iris kulitnya dan panen bijinya.
Tips Dekorasi
Bentuk khas okra raksasa membuatnya ideal untuk membuat karangan bunga dan ornamen Natal. Mereka memulai dengan cara yang sama. Keringkan okra, baik pada batangnya atau dengan menyebarkannya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven 150 F selama enam hingga 10 jam. Anda ingin okra Anda benar-benar kering untuk mencegah jamur
Anda bisa mengecat okra, membakarnya, atau bahkan membiarkannya alami. Lalu biarkan imajinasi Anda mengalir. Cat wajah Santa di pod okra, lengkap dengan jenggot putih yang mengalir. Atau pertimbangkan menaburkan pohon Anda dengan bintang yang terbuat dari okra pod.
