Mangkuk rempah-rempah.
Gambar Jasmina007 / Getty
Jumlah tumbuhan dan tanaman penghasil rempah-rempah yang tumbuh secara alami di Yunani sangat mengesankan. Generasi juru masak Yunani telah memfokuskan pada banyak yang telah menjadi hal penting dalam memasak tradisional Yunani. Namun, beberapa tahun terakhir telah terlihat peningkatan dalam impor herbal dan rempah-rempah, beberapa di antaranya telah menjadi sangat populer, sementara yang lain kurang begitu. Tumbuhan dan rempah-rempah dapat ditemukan segar dan kering, terkelupas dan utuh, seperti daun dan batang, seperti biji, dalam polong, dan variasi lainnya.
Gunakan Herbal Segar
Untuk masakan asli Yunani, gunakan bumbu segar jika memungkinkan. Jika perlu kering, laju konversi umumnya dihitung pada 1 sendok teh kering menjadi 1 sendok makan segar.
Tip
- Jika ramuan tersedia dalam daun kering, ini selalu merupakan pilihan yang baik daripada ramuan kering tanah karena lebih banyak rasa dan aroma dipertahankan dalam potongan daun. Untuk melepaskan semua aroma dan rasa yang luar biasa itu, gosokkan dedaunan di antara jari-jari Anda.
Rempah-rempah Harus Disimpan di Stoples Kaca Kedap Udara
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari rempah-rempah Anda, ada tiga peralatan yang harus Anda miliki di dapur Anda:
- Sebuah pabrik merica dengan lada ukuran yang bisa disesuaikan
Tidak Ada Satu Ramuan Yang Mendefinisikan Masakan Yunani
Karena banyaknya bumbu dan rempah-rempah yang digunakan setiap hari, tidak ada satu bumbu atau bumbu yang mendefinisikan masakan Yunani, namun, ada daftar bumbu dan rempah-rempah, baik asli ke Yunani maupun impor yang paling sering ditemukan dalam resep untuk bahasa Yunani makanan. Daftar termasuk nama bahasa Inggris dari masing-masing ramuan atau rempah-rempah, aliterasi Yunani (kata Yunani dalam huruf Inggris), panduan pengucapan, dan nama Yunani.
