Miri Rotkovitz
- Total: 54 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 14 menit
- Waktu pendinginan adonan: 20 menit
- Hasil: 36-40 hamantaschen (melayani 9-10)
Kue Linzer adalah inspirasi di balik adonan hazelnut dan kombinasi selai dalam hamantaschen lezat ini. (Nutella juga membuat bahan yang luar biasa - ingatlah bahwa itu akan membuat produk susu hamantaschen Anda!)
Minyak kelapa menjaga kue tetap pareve, dan meningkatkan rasa kacang hazelnut. Perhatikan bahwa minyak kelapa padat pada suhu kamar, tetapi cairan di atas sekitar 76 F; Anda akan merasa lebih mudah untuk bekerja dengan suhu ruangan semi-lunak.
Bahan
- 3/4 cangkir hazelnut panggang kering
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh kayu manis
- 2/3 cangkir minyak kelapa
- Sedikit gula 2/3 gelas
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Pengawet raspberry atau strawberry dan / atau Nutella untuk diisi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan hazelnut dalam mangkuk food processor. Denyut nadi hanya sampai kacang sudah ditumbuk halus. (Berhati-hatilah untuk tidak memproses terlalu banyak menjadi pasta.)
Tempatkan tepung dalam mangkuk besar. Tambahkan hazelnut tanah, baking powder, garam, dan kayu manis, dan aduk hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk besar lainnya, kocok minyak kelapa dan gula dengan mixer listrik.
Tambahkan telur dan vanila, dan terus kocok dengan api sedang sampai halus dan tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung ke campuran minyak dalam 3 tambahan, kocok setelah setiap penambahan. Terus kocok setelah adonan terakhir sampai adonan mulai menyatu menjadi bola.
Dengan menggunakan tangan yang bersih, uleni adonan sebentar dalam mangkuk untuk memastikan bahwa semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan minyak kelapa yang tersisa. Kumpulkan adonan menjadi bola, ratakan menjadi disk, dan bungkus dengan bungkus plastik atau kertas roti. Dinginkan disk adonan selama 20 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Baris 2 loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
Bagi adonan menjadi empat bagian. Tempatkan 1 lembar adonan di antara 2 lembar kertas lilin atau kertas kulit dan gulung setebal 1/4 inci. Gunakan pemotong kue bundar 2 inci untuk memotong lingkaran, menyimpan sisa adonan untuk digulung ulang. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
Pindahkan lingkaran adonan dengan hati-hati ke loyang yang sudah disiapkan dan letakkan 1/2 hingga 3/4 sendok teh isi di tengah setiap lingkaran adonan.
Lipat ujung-ujungnya untuk membentuk bentuk segitiga, yang memungkinkan sebagian isian terlihat. Jepit ujung adonan agar tertutup dengan baik.
Panggang hamantaschen dalam batch dalam oven yang dipanaskan selama 12 hingga 14 menit, atau sampai adonan mengeras dan bagian bawah mulai berubah menjadi cokelat keemasan muda.
Pindahkan hamantaschen ke rak kawat hingga dingin. Nikmati!
Kiat
- Jika Anda dapat menemukan kacang tanah (biasanya disebut hazelnut flour atau hazelnut meal), jangan ragu untuk menggunakannya daripada membuat sendiri! Saat membuat minyak kelapa dan gula, jika ruangan dingin dan minyak kelapa Anda keras, mungkin perlu tumbuk dengan garpu terlebih dahulu untuk membuatnya lebih mudah untuk bekerja. Jika adonan terlalu keras untuk digulung saat dingin, biarkan adonan itu duduk pada suhu kamar selama beberapa menit pertama.
Tag Resep:
- halal
- brunch
- eropa timur
- makan malam keluarga
