Gambar Anahy Modeneis / Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: sekitar 30 cookie
Teman yang bepergian di Argentina mungkin membawakan Anda sekotak kue kering ini. Mereka adalah hadiah makanan Argentina klasik - seperti cokelat Ghirardelli dari San Francisco, atau kelompok Goo Goo dari Nashville, Tennessee. Havanna adalah perusahaan Argentina yang mulai menjual kue alfajor pada tahun 1948. Belakangan perusahaan memperluas untuk menyertakan rantai kedai kopi di seluruh Argentina, yang menjual alfajor dan permen lainnya. Produk-produk Havanna menjadi identik dengan Argentina, dan turis membeli alfajores dan camilan lainnya untuk dibawa pulang sebagai hadiah.
Salah satu produk Havanna yang paling populer adalah havannet, yang merupakan kue kecil dengan topping kerucut dulce de leche, yang dicelupkan ke dalam cokelat. Jika Anda tidak dapat dengan mudah menemukan havannet otentik untuk dicicipi di wilayah Anda, tidak terlalu sulit untuk membuatnya sendiri. Mereka terlihat sangat mengesankan, menyenangkan untuk dibuat, tidak biasa, dan lezat.
Bahan
- 1/2 resep adonan kue alfajor
- 2 kaleng 13, 4 ons dulce de leche (atau sekitar 3 gelas buatan sendiri)
- 16 ons cokelat susu (atau cokelat hitam, cokelat putih, atau kombinasi)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Siapkan adonan kue dan gulung di atas permukaan tepung dengan ketebalan 1/4 inci. Potong 1 hingga 1 1/2 inci kue bulat, dan letakkan di atas loyang. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari oven dan biarkan kue dingin di atas loyang. Anda harus memiliki antara 30 dan 40 cookie.
Paskan tas pipa besar dengan ujung bundar selebar 1/2 inci. Isi tas dengan setengah dulce de leche. Jika Anda tidak memiliki tas dan tip, Anda dapat menempatkan dulce de leche dalam kantong ziplock, menutup tas, kemudian memotong salah satu sudut tas dengan gunting, membuat lubang setinggi 2, 5 cm.
Pipa dulce de leche ke setiap cookie dalam bentuk kerucut, peras dulce de leche keluar sehingga mencapai tepi kue kemudian secara bertahap mengangkat dan mengurangi tekanan saat Anda mengangkat ujung kantong pipa sehingga dulce de leche membentuk bentuk kerucut yang besar, sekitar 1 sampai 2 inci. Isi ulang tas perpipaan sesuai kebutuhan, dan tutupi semua cookie dengan dulce de leche.
Tempatkan cookie sheet dengan cookie di dalam freezer selama setidaknya satu jam.
Letakkan cokelat dalam mangkuk besar yang tahan panas di atas panci berisi air yang mendidih dengan lembut, pastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air. Lelehkan cokelat, aduk sesekali. Kerjakan satu jenis cokelat pada satu waktu, jika Anda berencana untuk mencelupkan kerucut ke berbagai jenis cokelat. (Jika Anda ingin melunakkan cokelat, yang membuatnya bersinar dan segar, pelajari cara melunakkan cokelat).
Bekerja dalam batch kecil, gunakan garpu untuk mencelupkan kue beku / kerucut dulce de leche ke dalam cokelat leleh, menutupi mereka sepenuhnya dan membiarkan kelebihan coklat menetes kembali ke dalam mangkuk sebelum menempatkan kue tegak di selembar kertas lilin. Anda dapat menggunakan garpu kedua untuk menggeser cookie dengan lembut dari garpu yang dicelupkan. Ulangi dengan sisa cookie. Biarkan cokelat menjadi dingin dan mengeras sebelum disajikan. Cookie akan disimpan selama beberapa hari atau disimpan di lemari es hingga 2 minggu.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- orang Amerika Selatan
- hari Natal
