Kidsada Manchinda / Momen / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Chai (sajak dengan "pai") adalah kata untuk minum teh di banyak bagian dunia. Masala chai, yang berarti "teh rempah-rempah", berasal dari India, dan dibuat dengan susu, teh hitam, dan rempah-rempah. Ini telah menjadi semakin populer di rumah-rumah kopi dan paling sering dibuat dari bubuk, sirup, dan teh celup.
Pre-made, bagaimanapun, tidak pernah bisa dibandingkan dengan masala chai yang baru diseduh (juga dikenal sebagai "teh chai"). Membuatnya dari awal membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi jauh lebih bermanfaat. Resep ini adalah versi masala chai berbasis barebone, termasuk cengkeh, kapulaga, merica, kayu manis, dan jahe. Jahe parut segar lebih disukai dan ada banyak perbedaan antara rempah-rempah utuh dan versi pre-ground mereka. Tetapi Anda dapat melakukan penggantian itu jika diperlukan.
Bahan
- 2 gelas susu (atau pengganti susu)
- 2 gelas air
- 4 siung utuh
- 2 buah kapulaga hijau (dihancurkan)
- 2 merica (dihancurkan)
- 1 batang kayu manis
- Jahe potong berukuran 1/2 inci (dikupas dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan daun teh hitam (sebaiknya teh Assam)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci sedang, campurkan susu, air, dan rempah-rempah. Didihkan dengan api sedang selama 10 menit, aduk sesekali.
Tambahkan gula dan daun teh. Aduk, lalu didihkan selama 5 menit.
Saring ke gelas atau gelas dan sajikan.
Variasi resep
- Begitu Anda berhasil melakukannya, silakan bereksperimen dengan memadukan banyak rempah chai di luar sana ke dalam minuman Anda — tidak ada resep yang ditetapkan, dan versi bervariasi dari rumah tangga India ke rumah tangga. Sementara susu murni biasanya digunakan di India, Anda tentu dapat menggantikan susu skim atau susu alternatif seperti susu kedelai, susu almond, atau susu beras, atau santan. Bumbu lain yang dapat Anda gunakan termasuk ketumbar, biji adas, sereh, serai, bintang adas manis, allspice, asam, vanilla, dan pala.
Tag Resep:
- teh
- masala chai
- Indian
- hari Natal
