Gambar Debbie Smirnoff / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Pedas, gurih, dan sangat luar biasa. Panggang tri-tip ini jelas merupakan suatu permintaan yang banyak. Bumbunya melayani dua tujuan dengan pertama, membumbui daging sebelum dipanggang dan akhirnya, dididihkan dan dikentalkan dengan tepung jagung membentuk saus yang lezat untuk produk jadi. Sementara resep ini membutuhkan tri-tip roast, Anda dapat dengan mudah mengganti dengan steak sisi, menghasilkan hasil yang sama fantastisnya. Pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak.
Bahan
- 3 pon / 1, 3 kg daging sapi panggang tri-tip
- Untuk Marinade:
- 1 cangkir / 240 mililiter kecap (natrium rendah)
- 1/3 mangkok / 80 mililiter kaldu sapi
- 1/4 cangkir / 60 mililiter minyak sayur
- 1 sendok teh / 5 mililiter minyak wijen
- 3 bawang hijau (dicincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mililiter cuka anggur beras
- 1 sendok makan / 15 mililiter Mirin
- 1 sendok makan / 15 mililiter madu
- 1 hingga 2 sendok makan / 15 hingga 30 mililiter cabai
- 2 sendok teh / 10 mililiter saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mililiter jahe (baru diparut)
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mililiter bubuk bawang merah
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mililiter garam
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mililiter lada hitam
- Untuk saus:
- 1 sendok makan tepung jagung
- 3 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk sedang. Masukkan tri-tip roast ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Tuangkan bumbu perendam di atas daging, tutup kantung dan biarkan meresap selama 4 hingga 6 jam di lemari es.
Panaskan panggangan dengan api sedang dan siapkan untuk memasak tidak langsung. Hapus panggang dari wajan memastikan untuk memesan rendaman. Letakkan daging panggang di atas panggangan yang diminyaki dengan sedikit minyak dan biarkan matang sampai suhu internal mencapai 150 hingga 165 F atau sekitar 25 hingga 35 menit.
Sementara tri-tip sedang dimasak, sekarang saatnya untuk menyiapkan saus. Dengan menggunakan pembakar samping dan panci sedang, didihkan sampai rata. Campurkan 1 sendok makan tepung jagung dengan 3 sendok makan air. Tambahkan campuran ke rendaman. Aduk sampai saus mengental. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 3 hingga 5 menit tambahan.
Setelah tri-tip mencapai kematangan yang diinginkan, keluarkan dari panggangan dan tenda dengan aluminium foil, dan biarkan daging beristirahat selama 10 menit. Ukir panggang, tambahkan saus, dan sajikan bersama sisi favorit Anda.
Nikmati!
Tag Resep:
- daging panggang
- makan malam
- Asia
- memasak
