The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 19 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 7 menit
- Hasil: Melayani 3 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 212 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 3 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 212 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Sodium 1094mg | 48% |
| Total Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 151mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lobster panggang ini sangat cocok untuk segala acara. Bahkan jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman dalam memanggang kerang, ini akan menjadi resep yang mudah bagi Anda jika Anda mulai dengan ekor lobster segar atau beku.
Resep ini mengasumsikan Anda tidak memulai dengan lobster hidup. Jika ya, Anda akan memiliki langkah ekstra untuk membunuhnya dengan membuat setengah matang sebelum Anda menggunakan ekor untuk memanggang. Untuk menggunakan ekor lobster beku, keluarkan dari dalam kulkas sebelum membelah dan memanggangnya.
Mentega atau minyak zaitun? Anda memiliki pilihan untuk dibuat, karena Anda dapat menggunakan keduanya. Bahkan, Anda mungkin ingin membuat dua batch saus. Satu akan digunakan untuk membumbui lobster sambil memanggang, sementara batch kedua dapat berfungsi sebagai saus untuk lobster panggang Anda.
Bahan
- 6 ekor lobster
- 1/4 cangkir minyak zaitun (atau mentega cair)
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 sendok makan adas segar
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Untuk membelah ekor lobster menjadi dua, letakkan di atas talenan, terbalik. Gunakan pisau besar dan tajam untuk memotong bagian tengahnya hingga ke seluruh cangkang.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Lipat kembali cangkang (seperti Anda membuka buku), menembus cangkang. Jika cangkangnya tidak pecah, Anda bisa menggunakan gunting dapur untuk memotongnya. Dagingnya sekarang harus terbuka.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tepuk-tepuk ekor lobster sampai kering dengan tisu.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Panaskan panggangan untuk api sedang-tinggi.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Campurkan minyak zaitun (atau mentega), jus lemon, adas, dan garam dalam mangkuk kecil hingga garam larut.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Oleskan campuran ke sisi daging ekor lobster.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Letakkan ekor lobster di atas panggangan dan masak selama 5 hingga 7 menit, balikkan sekali selama proses memasak. Tergantung pada ukuran ekor lobsternya, mungkin perlu dimasak lebih lama.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ekor lobster akan dilakukan setelah daging mencapai suhu internal 140 F. Kerang harus berubah menjadi merah muda cerah dan daging harus buram sepanjang jalan melalui pusat.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Angkat ekor lobster dari api. Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kiat
- Ekor lobster secara tradisional disajikan dengan mentega yang digambar. Atau, Anda bisa membuat batch kedua dari mentega, jus lemon, adas, dan garam yang bisa digunakan sebagai saus celup. Ada beberapa cara untuk memanggang ekor lobster. Anda bisa dengan ringan menyikatnya dengan saus dan daging sisi panggangan ke bawah selama sekitar 5 menit, lalu balik, tambahkan saus dengan murah hati, dan panggang sampai matang. Atau, Anda bisa memanggangnya dengan sisi daging dengan saus melalui seluruh waktu memasak, sampai selesai. Jika Anda menemukan keriting ekor lobster saat memanggang, Anda bisa memasukkan tusuk sate logam sepanjang ekor sebelum memanggang. Ini akan membuatnya tetap lurus dan memberi Anda cara mudah untuk meletakkannya di atas panggangan dan melepasnya.
Tag Resep:
- Lobster
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
