Molly Watson
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 170 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 170 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 60mg | 3% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 8g | 27% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang hijau yang dikukus dan bawang merah yang diiris tipis membuat salad yang lezat dan melampaui musim panas. Tampaknya hampir terlalu sederhana, bukan? Namun ini adalah salah satu kombinasi di mana keseluruhan lebih besar dari jumlah bagian-bagiannya yang rendah hati. Apakah itu bawang pedas melawan kacang yang rendah hati? Gaun cerah? Atau hanya sekejap rasa musim panas yang cerah berkumpul bersama? Semua hal di atas, saya yakin.
Karena kacang hanya menjadi lebih baik, menurut pendapat saya, ketika mereka masuk ke dalam saus, ini adalah hidangan yang sangat baik untuk dibawa pergi untuk acara musim panas, barbecue, piknik, dan pertemuan lainnya di mana Anda ingin makanan yang bisa berkeliaran sedikit dan tetap enak.
Bahan
- 1 pon kacang hijau
- 1/4 gelas air
- Garam laut halus (secukupnya)
- 1 bawang merah kecil
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan anggur merah atau cuka anggur putih
- 1/2 sendok teh mustard
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong kacang hijau.
Didihkan 1/4 gelas air dalam wajan besar di atas api besar. Tambahkan kacang, taburi dengan garam, tutup, dan masak sampai kacang lunak dan airnya menguap, sekitar 3 menit.
Bilas kacang dengan air dingin, tepuk sampai benar-benar kering, dan sisihkan.
Sementara itu, kupas dan belah bawang. Potong menjadi setengah bulan tipis dan sisihkan. (Bilas irisan dengan air dingin untuk meminimalkan rasa kuat bawang mentah, jika Anda suka, pastikan untuk menepuknya hingga benar-benar kering sebelum Anda menambahkannya ke dalam salad.)
Dalam mangkuk besar (cukup besar untuk membuang semua sayuran), aduk minyak, cuka, dan sawi. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Masukkan kacang yang sudah dimasak dan bawang yang sudah diiris ke dalam mangkuk dengan saus dan aduk agar terlapisi kacang dan bawang secara menyeluruh.
Anda dapat melayani segera atau membiarkan semuanya duduk dan merendam sedikit sebelum disajikan (jika Anda akan menahannya lebih dari sekitar satu jam, tutup dan dinginkan).
Kiat
- Seberapa banyak Anda memangkas kacang adalah kombinasi dari jenis kacang di tangan dan pilihan pribadi. Kacang buncis kuno membutuhkan benang yang dicabut; meskipun banyak kacang telah memiliki tali keluar dari mereka, saya masih suka memotong ujungnya, meskipun beberapa mungkin melihatnya sebagai buang-buang waktu. Cara terbaik untuk mencicipi salad dressing adalah dengan mencelupkan elemen yang akan pergi ke dalam salad (dalam hal ini kacang hijau) ke dalamnya dan menggigit - itu memberi Anda konteks terbaik untuk menilai rasa terakhir.
Tag Resep:
- salad
- makanan pendamping
- Amerika
- memasak
