Gambar LouisHiemstra / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 36 wafer (36 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 67 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 36 wafer (36 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 67 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 34mg | 11% |
| Sodium 58mg | 3% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Wafer vanilla bebas gluten mudah dibuat dan bermentega baik. Resep sederhana ini membutuhkan bahan-bahan dasar, yang merupakan nilai tambah nyata ketika Anda menginginkan kue klasik. Itu diadaptasi dari resep madeleine, yang muncul dalam buku resep "Hadiah dari Dapur" oleh Ann Kleinberg, dalam seri Love Food yang diterbitkan oleh Parragon Books.
Wafer vanila tradisional dibuat dengan tepung terigu, yang mengandung gluten dan tidak cocok untuk diet bebas gluten. Mereka yang harus menghilangkan gluten memiliki lebih banyak pilihan saat ini, karena tepung bebas gluten serba guna semakin tersedia. Cookie jauh lebih mudah dikonversi menjadi versi bebas gluten daripada kue atau roti, yang biasanya diperkirakan akan naik dan lapang. Jika campuran tepung bebas gluten Anda tidak mengandung permen karet xanthan atau guar, tambahkan 1/4 sendok teh permen karet favorit Anda ke resep ini. Gusi ini membantu mempertahankan kelembapan dan memberi struktur pada adonan.
Resep ini membutuhkan mentega tawar, tetapi jika Anda juga menghilangkan susu, Anda bisa menukarnya dengan pengganti mentega bebas susu favorit Anda.
Wafer vanilla ini juga baik untuk dimasukkan ke dalam makanan penutup lainnya. Salah satu yang klasik adalah melapisi wafer vanila dengan pisang iris dan puding pisang bebas gluten, atasnya dengan krim kocok. Atau, remukkan wafer dan kombinasikan dengan mentega dan gula untuk membuat kulit kue kering untuk pai atau kue keju.
Bahan
- 2 butir telur besar
- 2/3 gelas gula (butiran)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh kulit lemon (parut, segar)
- 1 sejumput garam
- 1 cangkir tepung (bebas gluten serba guna, dengan campuran xanthan atau guar)
- 10 sendok makan mentega (tawar, dicairkan dan didinginkan)
- 2 sendok makan gula (pasir, untuk mencelupkan gelas ke dalamnya saat menekan kue)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F / 190 C.
Baris 2 lembar loyang besar dengan kertas roti, bantalan silikon, atau minyak ringan.
Campurkan telur dan gula dalam mangkuk besar dan kocok sampai krem, sekitar 3 menit; tambahkan vanila, kulit lemon, dan garam, lalu kocok hingga rata. Secara bertahap tambahkan tepung bebas gluten dan kocok hanya sampai dikombinasikan. Perlahan gerimis mentega cair ke dalam campuran dan kocok hingga tercampur.
Jatuhkan adonan dengan menuangkan sendok teh bundar ke atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 1 ½ inci ruang di antara kue. Celupkan gelas minum kecil ke dalam gula dan tekan perlahan masing-masing kue.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 12 hingga 15 menit atau sampai kue berwarna cokelat keemasan dan renyah. Dinginkan di rak kawat.
Sajikan dan nikmati!
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
