Gambar © Minaxibose1992 / via Wikimedia Commons
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6-8 porsi (6-8 porsi)
Kentang cabai lezat adalah adaptasi India dari resep Cina! Itu membuat camilan hebat atau lauk. Kentang cabe sangat mudah dibuat, setelah Anda belajar cara memasaknya, Anda akan tergoda untuk membuangnya bersama setiap kesempatan.
Bahan
- Perkiraan. 1 pon (500 gram) kentang goreng beku (kami pribadi lebih suka kentang goreng panggang)
- 3 sdm. minyak goreng sayur / canola / bunga matahari untuk menggoreng (Anda tidak akan memerlukan ini jika Anda menggunakan kentang goreng panggang)
- 3 sdm. minyak sayur / kanola / minyak bunga matahari
- 2 bawang besar (iris tipis)
- 5 hingga 6 siung bawang putih (cincang sangat halus)
- 1 bawang daun bawang sedang dicacah kasar (sekitar 1/4 pon atau 125 g)
- 3 sdm. saus tomat
- 1 sendok teh. saus cabai hijau / merah
- 2 sdm. kecap
- 1 sendok teh. cuka
- 1 kubus kaldu ayam
- 1 besar atau 2 biji paprika hijau berukuran menengah / capsicum empulur dihapus (buang) dan potong menjadi 2 "potongan persegi (opsional)
- Garam secukupnya)
- 1 sendok teh. biji wijen panggang untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Goreng dalam atau oven panggang kentang goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, kemudian angkat dari minyak goreng dan tiriskan di atas tisu. Sisihkan untuk digunakan nanti. Jangan menggoreng terlalu jauh ke depan karena mereka akan menjadi lembek. Kami suka menggunakan kentang goreng panggang untuk resep ini karena Anda mendapatkan hasil akhir yang sama tanpa semua penggorengan! Jika tersedia di tempat Anda tinggal, dan Anda menggunakannya, cukup ikuti instruksi paket untuk bersiap. Anda bahkan dapat membuat kentang goreng sendiri jika memang itu yang Anda inginkan. Pastikan saja gorengan renyah saat matang.
Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm. minyak goreng dalam wajan atau wajan dalam dengan api sedang sampai tinggi.
Sekarang tambahkan bawang, bawang putih, dan daun bawang (sisihkan sedikit, sekitar 2 sdm. Untuk hiasan nanti). Goreng sampai lunak.
Tambahkan saus tomat, saus cabai hijau / merah dan kecap asin, cuka dan kaldu ayam dan masak selama 2 menit, aduk terus menerus.
Sekarang tambahkan kentang goreng dan paprika hijau (jika menggunakan). Aduk rata dan periksa garam. Musim jika diperlukan. Masak selama 30 detik lagi. Hidangan ini seharusnya hampir tidak memiliki saus, hanya saus pelapis. Jika terlalu kering, tambahkan 1/4 gelas air dan aduk rata.
Matikan api dan sendok kentang cabai ke piring saji. Hiasi dengan beberapa daun bawang cincang dan biji wijen panggang. Sajikan dengan tusuk gigi sehingga semua orang dapat membantu diri mereka sendiri.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- fusi
- makan malam keluarga
