Getty Images / Simon Smith
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 Crêpes (8 Servings)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 202 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Crêpes (8 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 202 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Sodium 243mg | 11% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Crepes bebas gluten dengan saus raspberry menarik dan lezat, dan resep yang bagus untuk acara-acara khusus dan brunch liburan. Koki bebas gluten yang sibuk dapat membuat setumpuk crêpes bebas gluten yang serba guna sebelumnya, membungkus dan membekukannya untuk hidangan penutup khusus yang cepat dan nyaman.
Gunakan blender untuk membuat adonan crêpe mudah ini dalam waktu singkat. Sajikan dengan saus raspberry atau saus buah favorit Anda. Tambahkan sesendok whipped cream, satu sendok es krim vanilla, dan / atau debu gula manisan untuk hidangan elegan dan bebas gluten.
Bahan
- Untuk Adonan Crêpe:
- 1 1/4 cangkir susu (atau pengganti susu bebas favorit Anda)
- 2 telur suhu kamar besar
- 2 sendok makan mentega cair atau minyak zaitun ringan
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna bebas gluten (lihat Catatan di bawah)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/8 sendok teh baking powder bebas gluten
- minyak untuk menggoreng
- Untuk Saus Raspberry:
- 1 pint raspberry segar ATAU dicairkan (raspberry beku tanpa pemanis)
- 1 sendok teh perasan jus lemon
- Gula untuk dicicip
- Untuk Hiasan Opsional:
- 1/2 liter rasberi segar
- 1 cangkir krim kocok
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat adonan Crêpe
Tuang susu, telur, mentega cair ATAU minyak zaitun dan vanila ke dalam blender pitcher atau mangkuk pengaduk sedang.
Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk campuran tepung bebas gluten, garam, gula, dan baking powder bebas gluten.
Tambahkan ke bahan basah dan blender atau mengocok hanya sampai dikombinasikan dan halus. Adonan harus menjadi konsistensi adonan pancake tipis.
Jika adonan terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu, satu sendok teh pada satu waktu, hingga konsistensi yang tepat tercapai. Adonan dapat dibuat sebelumnya dan didinginkan hingga satu hari.
Masak Crêpes
Panaskan wajan 8-inci sisi rendah atau crepe panci di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan minyak 1/4 sendok teh ke wajan dan sikat untuk melapisi bagian bawah wajan. (Lakukan ini sebelum membuat setiap crêpe.)
Tuangkan 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan yang dipanaskan. Aduk wajan sampai bagian bawah wajan ditutup dengan adonan. Masak crêpe selama sekitar 1 menit (seharusnya hampir tidak lembab di atasnya).
Gunakan spatula tipis untuk melonggarkan tepi crêpe. Geser spatula di bawah crêpe dan balikkan dengan lembut. Masak sisi kedua selama sekitar 1 menit lagi, hanya sampai emas. Pindahkan crêpe ke rak atau piring pendingin. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
Buat Saus Raspberry
Sari buah raspberry, jus lemon, dan gula dalam blender, sesuaikan rasa manisnya dengan selera Anda. Untuk saus tanpa biji, saring pure raspberry melalui saringan mesh.
Tutup dan dinginkan atau bekukan. Membuat sekitar 1 1/4 cangkir saus tegang.
Pasang Crêpes
Gerimis 1 sendok makan saus raspberry di atas masing-masing crepe dan gulung.
Gerimis lebih banyak saus di atas crepe gulung dan hiasi dengan raspberry dan whipped cream.
Kiat
- Gunakan campuran tepung serbaguna bebas gluten favorit Anda dalam resep ini atau buat campuran tepung bebas gluten sendiri. Gunakan blender untuk membuat adonan creppe yang sangat cepat dan mudah. Buat creppes sebelumnya. Tempatkan lapisan bungkus plastik atau kertas roti di antara setiap crêpe yang sudah matang. Kemudian bungkus tumpukan itu dengan plastik dan masukkan ke dalam tas freezer, beri label dan bekukan hingga 2 bulan. Lelehkan dan hangatkan dalam oven 300 F sekitar 5 menit sebelum disajikan. Selalu pastikan permukaan, perkakas, wajan dan alat kerja Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Ketika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Tag Resep:
- frambos
- sarapan
- Amerika
- hari Natal
