Resep selai kelapa Thailand

Siapkan Bahan dan Stoples

William Reavell / Getty Images

Untuk membuat 2-3 toples selai kelapa, Anda membutuhkan:

• 10 telur sedang hingga besar1 dapat berkualitas baik santan kental1 gelas sugara putih beberapa tetes esensi Pandan yang tersedia dalam botol kecil di toko makanan Asia / Cina

Jika Anda ingin dapat selai Anda: letakkan tiga stoples dan tutup selai yang bersih di rak tengah oven Anda. Putar oven ke 225 derajat. Biarkan guci di sana sampai kaya Anda siap (panas akan mensterilkan guci).

Pecahkan Telur ke dalam Mangkuk Pengaduk

Gambar Julie Thurston / Getty

Pecahkan 10 telur ke dalam mangkuk besar. Kocok sebentar untuk memecahkan kuning telur.

Tambahkan Gula

Gambar Luis Diaz Devesa / Getty

Tambahkan 1 cangkir gula dan aduk agar tercampur.

Kalahkan Yah

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images

Dengan menggunakan pengocok listrik atau mixer, kocok telur dan gula sampai berbuih sekitar 1 menit.

Tambahkan Santan

Gambar MAIKA 777 / Getty

Tambahkan 1 kaleng santan. Kocok lagi untuk memasukkan sekitar 10 detik.

Aduk dengan api kecil

Beth / Flickr

Tuang campuran ke dalam pot. Dengan menggunakan pengocok atau spatula, aduk kaya dengan api sedang sampai panas saat disentuh, lalu kecilkan menjadi rendah.

Tip: jika Anda bisa merasakan kulit telur terbentuk di bagian bawah wajan, panas Anda terlalu tinggi.

Langkah ini juga bisa dilakukan dengan double-boiler.

Masak dengan cara ini selama 15 hingga 20 menit, sampai yang kaya mengental.

Tambahkan Beberapa tetes Esensi Pandan

Amazon

Tambahkan beberapa tetes sari pandan. Ini akan mengubah kaya cahaya Anda menjadi hijau dan menambahkan rasa pandan yang halus.

Menyelesaikan Kaya

Robin / Flickr

Aduk esensi pandan ke dalam kaya.

Jika Anda tidak menambahkan pandan, selai kelapa Anda akan berwarna coklat kemerahan karena karamelisasi gula.

Hapus kaya dari panas.

Masukkan Kaya ke dalam Stoples.

Julie Mokhtar

Masukkan kaya Anda ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutupnya. Jika Anda menggunakan stoples steril, gunakan sarung tangan oven untuk langkah ini.

Jika tidak menggunakan stoples yang disterilkan: Biarkan kaya menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas atau berikan kepada teman-teman !.

Nikmati Kaya Anda!

Grace Teo

Kaya lezat untuk sarapan yang disajikan di atas roti panggang.