Gambar Sam Stowell / Getty
Jadi Anda telah memutuskan untuk terjun dan mulai memasak makanan Cina. Selamat! Dipersiapkan dengan baik, makanan Cina lebih sehat untuk Anda. Selain itu, rasanya biasa saja — mengapa lagi para gourmet berdebat tentang apakah Cina atau Prancis memiliki masakan terbaik di dunia?
Tetap saja, menangani peralatan memasak yang aneh dan bahkan bahan-bahan asing bisa membuat Anda gelisah. Di bawah ini adalah sumber-sumber untuk membantu memudahkan pengenalan Anda tentang memasak makanan Cina.
Sebelum Memulai
- Stocking the Pantry: Cari tahu bahan apa yang Anda butuhkan untuk mulai memasak makanan Cina. Cara Menyimpan Saus dan Bumbu Cina: Tidak semua saus perlu didinginkan. Pelajari yang dapat disimpan dengan aman di rak. Sebelum Anda Membeli Wajan: Bagian Rata atau Rata? Baja karbon atau aluminium? Informasi ini akan membantu Anda memilih wajan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Termasuk instruksi untuk bumbu dan membersihkan wajan. Sebelum Anda Membeli Golok : Apakah Anda Benar-Benar Membutuhkan Golok? Jika demikian, jenis apa yang harus Anda beli?
Teknik Memasak Dasar Cina
- Kentang Goreng Penggorengan Cina: Kiat praktis yang dimulai dengan menyiapkan segala sesuatunya sebelum Anda memulai resep untuk memudahkan penggorengan. Tips Menggoreng Cina: Dari suhu yang tepat hingga jenis minyak yang digunakan, tips ini akan membuat penggorengan lebih mudah. Memotong Sayur Goreng di Diagonal: Cara memotong sayuran di diagonal untuk mengekspos lebih banyak area permukaan ke panas sehingga mereka memasak lebih cepat dan menyerap lebih banyak saus dan bumbu. Cara Menambahkan Minyak ke Wajan: Dua metode menambahkan minyak ke wajan dijelaskan. Bagaimana Mengenalinya Jika Wajan Anda Cukup Panas: Tiga metode untuk memeriksa seberapa panas wajan Anda akan dibahas. Pengganti Bahan: Ini adalah daftar pengganti yang berguna ketika Anda tidak dapat menemukan atau tidak memiliki bahan tertentu. Cara Membuat Renyah Telur Renyah Setiap Saat: Tidak ada yang lebih buruk dari eggroll yang basah. Dengan tips ini, itu tidak akan pernah terjadi pada Anda. Cara Memasak Nasi: Kedengarannya cukup sederhana, tetapi banyak yang tidak bisa menguasai teknik ini. Untuk nasi yang mengembang dan tidak lengket ke wajan, ikuti panduan ini. Cara Memasak Sosis Cina: Mengukus dan menggoreng adalah dua teknik yang diuraikan untuk memasak sosis Cina.
Resep Dasar untuk Pemula
- 10 Resep Cina Mudah: Resep -resep ini tidak memerlukan wajan atau pengetahuan tentang teknik memasak Cina. Resep Nasi Goreng Dasar: Bangun di atas ini resep dasar dengan memvariasikan tambahan dan bumbu. Resep Suey Daging Babi atau Daging Sapi: Meskipun merupakan penemuan Barat, chop suey adalah pilihan tepat untuk malam-malam itu saat Anda membersihkan rak sayuran. Resep Sup Drop Telur: Tidak ada yang lebih mudah untuk dibuat daripada sup Cina yang populer ini. Egg Rolls Recipe: Instruksi untuk sebuah metode mudah melipat gulungan telur membuat resep sederhana menjadi lebih sederhana. Daging Sapi dengan Resep Tomat: Hidangan ala Kanton ini super mudah disiapkan. Almond Float Recipe: Makanan penutup yang menyegarkan dan mudah dibuat menggunakan gelatin tanpa rasa, susu yang diuapkan, dan buah kaleng atau buah segar. Resep Makanan Penutup yang Lebih Mudah: Dari almond yang mengapung hingga pisang dalam santan, makanan penutup ini mudah disiapkan tetapi pasti untuk mengesankan.
