Gambar Denis Tevekov / Getty
Beberapa konsumen pernah mengalami insiden bakeware kaca yang pecah di oven atau ketika diletakkan di atas meja agar dingin. Meskipun jumlah insiden yang dilaporkan kecil dibandingkan dengan jutaan bakeware kaca yang dijual di AS dan Kanada, tentu ada alasan yang perlu diperhatikan dan konsumen harus mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan risiko.
Mengapa Kaca Oven Bakeware Dapat Pecah
Bakeware kaca tahan panas yang diberi nilai oven pertama kali diperkenalkan ke pasar pada tahun 1900-an di AS dengan penemuan lempeng pie Pyrex. Itu sangat populer sehingga pasar dengan cepat berkembang ke gaya lain dari bakeware tahan panas yang terjangkau dan menjadi hidangan favorit pembuat rumah untuk memanggang oven atau makanan penutup yang didinginkan.
Pada dasarnya ada dua produsen bakeware kaca utama di AS - Anchor Hocking dan World Kitchen. Salah satu bahan asli yang digunakan dalam pembuatan bakeware gelas adalah borosilikat.
Menurut situs Anchor Hocking, perubahan ke soda kapur (dari borosilikat) dibuat sekitar tiga puluh tahun yang lalu dalam upaya untuk membuat bakeware mereka lebih aman. World Kitchen juga mengikuti, tetapi yang mengejutkan, beberapa produsen Eropa terus menggunakan borosilikat dalam bakeware mereka.
Dengan keamanan menjadi alasan untuk perubahan dalam resep, produsen ingin agar bakeware mereka pecah dengan cara yang tidak berbahaya, jika itu pecah sama sekali. Dan ya, risikonya selalu ada - setelah semua - itu gelas, marah atau tidak. Gelas yang dibuat dengan borosilikat cenderung pecah dan menyebarkan pecahan kaca yang tajam, di mana gelas soda kapur pecah menjadi potongan-potongan yang lebih besar dan kusam.
Menurut Anchor Hocking, gelas soda kapur juga lebih tahan terhadap kerusakan ketika bersentuhan dengan permukaan keras atau peralatan tajam. Jadi pergantian material dibenarkan untuk alasan keamanan dan kedua produsen bersikukuh bahwa bakeware mereka aman untuk digunakan.
Pengujian Laporan Konsumen
Consumer Reports melakukan penyelidikan selama 12 bulan yang meliputi pengujian bakeware AS dan Eropa, serta mengumpulkan informasi dari produsen, pakar, dan konsumen. Anda dapat membaca laporan lengkapnya, tetapi singkatnya, bakeware yang diproduksi di AS lebih rentan hancur daripada yang dibuat di negara lain, dalam kondisi tertentu.
Temuan mereka meninggalkan ruang untuk keprihatinan dan mereka mendesak Komisi Perlindungan Perlindungan Konsumen (CPSC) untuk melihat keamanan bakeware kaca, terutama mengingat perubahan dari borosilikat ke soda kapur dalam konstruksi mereka. Untuk mendapatkan detail pengujian lengkap, baca Artikel Laporan Konsumen.
Apakah Glass Bakeware Aman Digunakan?
Menurut produsen AS, mereka merasa produk mereka aman untuk digunakan, tetapi Anda harus memutuskan apakah itu sepadan dengan risikonya. Sangat dapat dimengerti bahwa produk-produk kaca tempered dapat dan kadang-kadang pecah, terutama jika kaca tersebut melemah karena alasan apa pun.
Risiko muncul saat piring pai gelas Pyrex pertama dibuat menggunakan borosilikat; itu bukan masalah. Tetapi dengan perawatan yang tepat, Anda dapat meminimalkan risiko dan memahami bahwa kondisi tertentu dapat membuatnya lebih rentan terhadap kehancuran.
Perhatikan bahwa dengan perawatan terbaik, mangkuk kaca tahan panas atau bakeware masih bisa pecah atau pecah - sama sekali tidak ada jaminan bahwa itu tidak akan terjadi. Jika Anda merasa tidak nyaman menggunakan bakeware kaca di oven, simpanlah untuk makanan penutup yang tidak dipanggang dan gunakan bakeware logam untuk yang lainnya.
Cara Meminimalkan Risiko Pecahnya Bakeware Kaca
Bakeware baru hadir dengan instruksi untuk penggunaan dan perawatan dan mereka berbeda dengan merek. Sayangnya, kami sering membuang label ini dan itu segera terlupakan. Berikut adalah beberapa tip umum untuk penggunaan bakeware kaca yang aman dan ikuti tautan untuk instruksi spesifik untuk produk Anchor Hocking atau World Kitchen Pyrex.
- Hindari perubahan suhu; tidak pergi dari freezer ke oven, atau dari oven ke tenggelam. Jangan menambahkan cairan ke gelas panas. Tidak ada panas yang lebih tinggi dari 350 FD. Jangan meletakkan bakeware panas di permukaan yang dingin atau basah, atau di atas meja, kompor; tempatkan di handuk, talenan, atau rak pendingin.Jangan gunakan di atas kompor, di bawah pemanggang atau di oven pemanggang. Memungkinkan panci untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum merendamnya dalam air. Gunakan perawatan untuk tidak menabraknya, menyodok atau menggaruknya dengan peralatan. Memungkinkan oven untuk dipanaskan sebelum menambahkan bakeware.
