The Spruce / Julia Hartbeck
- Total: 2 jam 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 4 porsi
Weihnachtsgans atau angsa Natal Jerman adalah pilihan unggas pilihan, bersama dengan bebek, untuk acara-acara meriah. Turki jarang terlihat di meja makan malam hari libur. Angsa, dalam hal ini, jarang terlihat lagi, juga, yang memalukan karena sangat mudah disiapkan. Seperti unggas lainnya, bawang, thyme, dan buah adalah pilihan bumbu yang bagus dengan angsa.
Maju dan Panggang Angsa: Anda TAHU Anda Ingin
Bahan
- Untuk Angsa:
- 4 1/2-pon angsa (dibersihkan dan berpakaian, tidak ada gizzards)
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Dash pepper (atau secukupnya)
- 2 sendok teh thyme kering
- 2 buah apel (dikupas, dikupas, dan dipotong-potong)
- 1 bawang kecil (potong memanjang menjadi potongan selebar 1/4 inci)
- 1 sendok makan garam (dicampur dengan 1 gelas air)
- Untuk Gravy:
- 2 sendok makan angsa menetes
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 (14 ons) kaldu ayam (atau kaldu ayam buatan sendiri)
- Opsional: garam
- Opsional: lada
- Opsional: thyme kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Angsa
Kumpulkan Bahan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Panaskan oven hingga 350 F.
Cuci dan keringkan angsa, seperti ayam atau kalkun. Taburkan garam, merica, dan thyme di dalam rongga dan isi dengan potongan apel dan bawang. Jika tidak semua cocok, Anda bisa memasaknya bersama angsa di piring kecil yang diolesi mentega.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan 1 sendok makan garam dengan 1 gelas air dan tuangkan ke bagian bawah wajan. Tempatkan rak pemanggang di atas. Tusuk kulit angsa di beberapa tempat agar lemak menetes keluar saat dimasak.
The Spruce / Julia Hartbeck
Letakkan angsa, dengan sisi dada menghadap ke bawah, di rak pemanggang dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Gunakan campuran air garam untuk memoles angsa beberapa kali selama periode ini. Tambahkan lebih banyak air ke wajan tetes jika perlu. Balik angsa ke belakang dan masak, olesi sesuai kebutuhan, selama 50 menit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan angsa beristirahat selama 5 menit saat Anda membuat saus.
The Spruce / Julia Hartbeck
Buat Saus
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan 2 sendok makan tetesan lemak dengan 2 sendok makan tepung dalam panci kecil dan masak selama 1 menit. Tambahkan kaldu ayam secara bertahap, aduk rata setelah setiap tambahan. Tambahkan garam, merica, dan thyme, jika diinginkan, secukupnya. Tetap hangat.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sajikan angsa dan saus dengan bagian persik kalengan yang dihiasi dengan jeli kismis (jika Anda tidak ingin membuat jeli kismis atau tidak dapat membuatnya siap., Saus cranberry adalah pengganti yang baik), mentega kecambah Brussels, kroket kentang (atau dihaluskan kentang), dan apel dan bawang yang dimasak.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tag Resep:
- Angsa
- makan malam
- Jerman
- hari tinju
