Jim Bowie / EyeEm / Getty Images
Ketika jagung setinggi mata gajah (dengan permintaan maaf kepada penulis lirik "Oklahoma", Oscar Hammerstein), inilah saatnya membawa pulang beberapa telinga dan memakannya pada hari yang sama untuk rasa terbaik. Tidak ada yang seperti jagung rebus, menggigit tekstur renyah, mentega, asin, dan dibumbui dengan benar.
Sangat mudah untuk memasak: buang jagung, bilas dan kukus. Dan dengan sedikit usaha - dan menggunakan jagung segar mungkin - Anda memiliki suguhan musim panas yang luar biasa.
Tetapi ada beberapa trik perdagangan yang dapat membuat atau menghancurkan pesta Anda. Sebagai contoh, memasak terlalu lama adalah kesalahan umum, dan itu bisa membuatnya sedikit bergetah, yang merusak seluruh pertunjukan.
Cara Memasak Jagung Rebus
Memasak jagung segar dengan tongkolnya mudah dan cepat. Dibutuhkan sekitar 15 menit untuk mengukus jagung dari awal hingga selesai.
Begini caranya:
- Isi panci besar di tengah jalan dengan air tawar dan didihkan. Tambahkan telinga jagung (kulit dan kulit jagung dihilangkan) ke air mendidih. Biarkan air kembali mendidih penuh. Tutup panci dan segera matikan api. Biarkan panci yang tertutup tidak terganggu di atas kompor selama 10 hingga 15 menit. Angkat telinga jagung dan sajikan panas dengan mentega, margarin, garam, dan bumbu pilihan Anda. Yang lezat untuk ditambahkan adalah bumbu Old Bay yang terkenal di Maryland. Anda bisa membuat versi buatan sendiri yang disebut bumbu Chesapeake Bay.
Kiat:
- Pastikan jagung sesegar mungkin. Makan pada hari Anda membeli jagung adalah aturan praktis. Daunnya harus hijau dan lentur, dan sutranya harus kering, tidak lembek. Hindari membeli jagung dengan kulitnya dihilangkan. Itu mungkin sudah tua, dan kulitnya membuatnya lebih segar. Jika Anda tidak bisa makan jagung pada hari itu, Anda membelinya, memasaknya dalam 24 jam setelah pembelian. Terlalu matang mengencangkan jagung. Jangan garamkan air. Garam mengencangkan jagung. Gula dapat ditambahkan dengan 1 sendok teh per liter air, tetapi seharusnya tidak perlu.
Apa yang kau butuhkan:
- Panci besar dengan tutup. Jagung segar di tongkolnya, dihilangkan. Kacang, margarin, garam, merica, cabai rawit, dan bumbu atau bumbu pilihan lainnya
Apa yang harus disajikan dengan jagung rebus
Secara alami, hal pertama yang terlintas dalam pikiran untuk menyajikan jagung segar adalah - ya - burger. Steak juga berada di urutan teratas. Di atas sana juga ada ayam goreng Selatan atau sepupu musim panasnya - ayam yang dimasak di atas panggangan di luar.
Di luar gagasan dasar itu, pikirkan tentang ayam taco; steak gyros; Rebus lowcountry dengan jagung, sosis andouille, kentang fingerling, udang, bawang dan bumbu Old Bay; Ikan lele Cajun atau seafood Cajun mendidih.
