Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 15 Potongan (15 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 702 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 15 Pieces (15 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 702 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 49g | 63% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 102mg | 4% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 272mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Biji wijen, lada, dan biji poppy hanyalah beberapa bahan yang tidak biasa dalam resep Yunani kuno untuk gastrin ini (dalam bahasa Yunani: γάστριν, diucapkan GHAHS-treen). Petimezi (pemanis yang terbuat dari anggur), digunakan jauh sebelum gula tiba di Yunani, menambah rasa yang unik. Jika Anda menyukai makanan penutup Yunani atau ke dalam makanan bersejarah, cobalah resep ini. Makanan penutup tradisional ini sangat mirip dengan baklava kontemporer.
Bahan
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 lemon (dijus)
- 3 1/2 ons biji wijen (dipanggang dan ditumbuk; lebih dari 2/3 gelas)
- 2/3 pon hazelnut (tawar, cincang)
- 2/3 pon almond (tawar, cincang)
- 2/3 pon kenari (cincang)
- 1/5 pon biji wijen
- 1/5 pon biji poppy
- 1 sendok teh lada hitam (digiling kasar)
- 3/4 gelas madu
- 2 gelas gula
- 1 gelas air
- 1/4 cangkir petimezi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan bahan adonan dan uleni untuk membentuk adonan.
Ratakan menjadi 3 lembar berukuran sama dengan tebal 1/8 inci, cukup besar untuk menutupi loyang sedang.
Gabungkan semua bahan pengisi.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F (180 C).
Tempatkan satu lembar adonan di bagian bawah loyang yang sudah diminyaki. Tutup dengan setengah isian.
Tambahkan adonan lembar kedua dan sisa isian.
Tempatkan adonan lembar ketiga di atas. Potong kotak dan kemudian secara diagonal untuk membentuk segitiga. Taburi dengan sedikit air dan biji wijen.
Panggang di atas rak tepat di bawah tengah oven pada suhu 350 F (180 C) selama sekitar 30 menit.
Saat pastry sudah dingin, gabungkan semua bahan sirup dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tuangkan sirup panas di atas kue yang sudah dingin dan diamkan sampai sirup diserap (sekitar 3 hingga 4 jam).
Tip
- Gula digunakan dalam sirup ini, untuk menekan biaya.
Tag Resep:
- kue-kue
- Baklava
- pencuci mulut
- Yunani
