Gambar Jupiterimages / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 porsi
Ikan teri adalah ikan kecil dan muda yang merupakan makanan musiman musiman di Selandia Baru. Ada lima spesies asli yang dihargai karena kelembutan dan rasanya. Dalam resep ini, saya menggunakan ikan teri Australia yang lebih besar dari Kiwi. Aku dengan ringan menabur terigu di tepung dan kemudian menggorengnya selama beberapa detik. Ikan kecil dan renyah disajikan dengan aioli telur mayones, ketumbar (ketumbar), bawang putih, dan jus lemon.
Ikan teri goreng sangat lezat dicuci dengan segelas bir dingin.
Bahan
- Untuk Ikan:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam laut
- 14 ons (400 gram) ikan teri
- 2 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Untuk Aioli:
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh ketumbar (ketumbar, cincang halus)
- 1/2 sendok makan jus lemon (jus dari 1/4 lemon)
- 1 cangkir telur mayones
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Siapkan aioli dengan menggabungkan bawang putih, ketumbar, mayones dan jus lemon dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup dan sisihkan hingga disajikan.
Bilas ikan teri di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas dengan lembut.
Tempatkan tepung dan garam laut dalam mangkuk dan aduk rata.
Panaskan minyak dalam panci besar sampai permukaan mulai berkilau. Tes untuk melihat apakah minyak siap dengan menjatuhkan sejumput tepung ke dalamnya. Tepung harus segera digoreng.
Aduk ikan dalam tepung berbumbu, memastikan ikan tersebut terlapisi dengan baik. Angkat dan buang kelebihan tepung, lalu goreng dalam batch selama 40 detik atau sampai renyah dan keemasan.
Sajikan ikan teri dengan taburan garam laut dan aioli.
Tag Resep:
- aioli
- hidangan pembuka
- australia
- pesta
