Resep cajun, kreol, dan seafood Prancis

Makanan laut adalah salah satu sajian Prancis yang lebih elegan. Dilakukan dengan benar, ikan dan kerang menyajikan tekstur halus yang tiada tara dan rasa segar yang istimewa. Ikan segar berkualitas baik memberikan latar belakang yang lezat untuk sejumlah bumbu atau saus, dari yang ringan dan ringan hingga kaya dan pedas. Resep makanan laut Prancis dapat berkisar dari fillet sederhana yang direbus dengan anggur sampai ke pedalaman pedalaman, ikan goreng Cajun hingga biskuit kerang beludru yang lezat. Cobalah salah satu resep makanan laut yang fantastis ini dengan sayuran tumis dan baguette kering untuk hidangan spesial.

• Resep Brandade de Morue

  

  Gambar Momen Terbuka / Getty

  Resep brandade de morue ini adalah spesialisasi murni Perancis dari cod garam murni, tetapi ada beberapa perdebatan tentang penambahan kentang. Purists bersikeras bahwa cod saja sudah cukup untuk menciptakan tekstur halus yang terkenal. Pakar masakan Prancis lainnya menikmati dimensi yang ditambahkan oleh kentang dan dengan berani melemparkannya ke dalam campuran. Versi sutra ini sering disajikan di Marseilles.

• Resep Salad Tuna Nicoise

  

  Tuna Nicoise. Paul Goyette

  Resep salad nicoise tuna yang indah ini berasal dari Nice, Prancis, sebuah resor indah di Cote d'Azur (French Riviera). Versi menyenangkan ini tetap dekat dengan aslinya, hanya dengan tambahan kentang rebus dan kacang hijau.

• Resep Lobster Bisque

  

  Lobster Bisque. Elisa Nobe

  Daging lobster air asin yang berenang dalam krim kental yang dibumbui membuat resep lobster bisque ini cukup besar untuk makan siang ringan. Padukan dengan irisan baguette, alpukat dan Salad romaine, dan segelas Chardonnay untuk pengalaman luhur.

• Resep Rebusan Tiram Krim

  

  Sarah Bossert / E + / Getty Images

  Resep semur tiram kental yang kental ini merupakan hidangan pembuka yang luar biasa yang disajikan dengan roti guling keras atau sebagai makan siang ringan disertai dengan sayuran hijau dan salad buah. Ini sangat cepat dibuat karena tidak ada yang harus dipotong atau ditumis.

• Resep Provencal Halibut Direbus

  

  Direbus Halibut Provencal. Charles Haynes

  Resep provencal halibut klasik yang direbus ini menghadirkan cita rasa Provence: bawang putih, bawang merah, adas, tomat, zaitun, dan bijak segar. Sajikan, bersama dengan porsi saus wajan yang sehat, di atas couscous.

• Udang Cognac Dengan Resep Saus Beurre Blanc

  

  Udang Cognac dengan Saus Beurre Blanc. Lars Gundersen

  Hidangan utama yang mudah ini cepat dan mudah disiapkan, dengan saus blur beurre super kaya dan tumis udang tumis. Sajikan udang Cognac ini dengan resep saus beurre blanc dengan couscous dan salad lada merah.

• Resep Coquilles Saint-Jacques

  

  Coquilles Saint-Jacques. Pengguna Flickr "DearBarbie"

  Resep ini secara tradisional disajikan pada cangkang kerang kecil, tetapi ramekin tahan oven adalah pengganti yang bagus. Resep Coquilles Saint-Jacques ini paling sering dimakan sebagai hidangan pertama, atau hidangan pembuka, tetapi dapat digunakan sebagai hidangan makanan laut yang lezat.

• Ikan dengan resep saus mentega kemiri panggang

  

  Ikan goreng. Ben Stephenson

  Ikan ini dalam resep saus mentega pecan panggang mengambil rasa nyaman dari goreng ikan Cajun pedalaman dan menggabungkannya dengan nuansa elegan dari sebuah restoran New Orleans. Kemiri panggang yang dihaluskan menambahkan tekstur yang luar biasa dan lembut ke saus mentega bawang putih dan bawang putih. Makanan yang fantastis ini dapat dibuat dengan mudah sehingga bisa digunakan untuk makan malam bersama atau pesta makan malam yang direncanakan.

• Resep Goreng Tiram

  

  Oyster Fritters - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano

  Resep kerang tiram ini terbatas pada lokasi di mana tiram segar tersedia, tetapi apa suguhannya! Daging tiram yang asin secara alami dilapisi dengan adonan anggur berkilau gurih dan digoreng hingga menjadi panas dan renyah. Lapisan uniknya beraroma sendiri, tetapi bisa ditumbuk dengan sedikit cuka atau sedikit lobak lobak.

• Salmon Rebus Anggur dengan Resep Truffle Hitam

  

  Salmon dalam saus truffle kental. Kok Robin

  Saus truffle yang lembut dan bersahaja memberikan aksen hidangan salmon rebus yang gurih dan enak ini. Itu dapat dibuat menjadi makan malam ekonomis dengan mengganti minyak truffle murah untuk truffle hitam cincang.