The Spruce / Andrea Livingston
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4-6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 371 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 371 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Sodium 652mg | 28% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 10g | 35% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 210mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kue vegetarian Shepherd ini menggunakan sayuran segar musiman selain daging. Ini hidangan yang sempurna untuk membuat pertengahan musim panas ketika sayuran akar (seperti kentang) berlimpah dan kepala brokoli dan kembang kol siap untuk dipetik. Rencanakan kebun Anda sendiri di sekitar varietas sayuran ini, untuk hidangan rumahan yang dapat Anda buat hanya dengan menggunakan beberapa item dapur. Atau simpan kentang Anda lama setelah musim panen, lalu siapkan resep makanan enak ini untuk makan malam di malam hari. Anda juga dapat membuat pai Gembala ini lebih seperti daging — dengan tambahan protein untuk diolah — dengan memasukkan TVP (protein nabati bertekstur) atau lentil.
Untuk membuat resep vegetarian khusus ini vegan, hilangkan keju Parmesan opsional dan gunakan yogurt vegan non-susu. Dan, tentu saja, pastikan untuk menggunakan pengganti margarin atau mentega vegan (seperti merek Earth Balance.)
Bahan
- 1 wortel (potong dadu)
- 1/2 cangkir brokoli (cincang)
- 1/2 cangkir kembang kol (cincang)
- 1/2 cangkir kacang hijau
- 1/2 cangkir kacang polong hijau
- 1/2 cangkir jamur (diiris)
- 4 kentang emas Yukon (atau varietas lain)
- 4 sendok makan margarin
- 1/4 cangkir kedelai atau yogurt biasa
- Opsional: 1/2 cangkir keju Parmesan yang baru diparut
- 1/4 cangkir tepung
- 1 cangkir kaldu sayur
- 2/3 gelas susu atau susu kedelai (tanpa rasa dan tanpa pemanis)
- 2 sendok makan bijak segar (cincang)
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Andrea Livingston
Panaskan oven hingga 375 F.
Tempatkan wortel, brokoli, kembang kol, kacang hijau, kacang polong, dan irisan jamur dalam keranjang pengukus panci dan kukus hanya sampai al dente. Menyisihkan.
The Spruce / Andrea Livingston
Cuci, kupas, dan kubus kentang. Tempatkan mereka dalam panci sedang dan tutupi dengan air.
The Spruce / Andrea Livingston
Rebus kentang di dalam air sampai pecah dengan garpu. Keringkan, lalu tumbuk dengan dua sendok makan margarin, yogurt, dan keju Parmesan.
The Spruce / Andrea Livingston
Dalam panci besar, aduk rata 2 sendok makan margarin, tepung, kaldu sayuran, susu kedelai, dan bijak dengan api kecil, aduk hingga rata. Didihkan sampai saus mulai mengental. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
The Spruce / Andrea Livingston
Tambahkan sayuran kukus, aduk agar tercampur, lalu angkat dari campuran panas dan sisihkan.
The Spruce / Andrea Livingston
Sebarkan sayuran cakep ke bagian bawah loyang besar yang diminyaki.
The Spruce / Andrea Livingston
Oleskan campuran kentang dengan hati-hati di atasnya. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
The Spruce / Andrea Livingston
Taburkan keju parmesan tambahan di atasnya (opsional).
The Spruce / Andrea Livingston
Tutup panci dengan kertas timah dan panggang pai dalam oven selama 30 hingga 40 menit.
The Spruce / Andrea Livingston
Selama lima menit terakhir memasak, lepaskan kertas timah dan coklatkan bagian atasnya.
The Spruce / Andrea Livingston
Kiat
- Jangan ragu untuk mengabaikan sayuran yang tidak Anda pedulikan atau tidak miliki dan gantikan dengan lebih banyak varietas lain. Gandakan batch dan bekukan satu pai saat sayuran sedang musim. Kemudian, panaskan di musim gugur nanti untuk makan malam sambil on-the-fly.
Tag Resep:
- pai
- makan malam
- Amerika
- musim dingin
