Gambar Jupiterimages / Getty
Dalam iman Ortodoks Yunani, Paskah adalah ketaatan yang paling suci. Persiapan dan kebiasaan, termasuk makanan tradisional dan pesta besar, tetap menjadi bagian penting dari kehidupan Yunani modern. Menjelang akhir Pekan Suci, yaitu antara Minggu Palem dan Paskah, persiapan untuk Paskah mencapai klimaks. Sementara setiap wilayah mungkin memiliki kebiasaan setempat terkait dengan Paskah, ada beberapa tradisi yang dipatuhi oleh semua orang.
Kamis Suci
Persiapan Paskah dimulai pada Kamis Suci (atau Hebat). Inilah saat roti Paskah tradisional, tsoureki , dipanggang dan telur dicelup merah untuk mewakili darah Kristus. Dari zaman kuno, telur merah telah menjadi simbol pembaruan hidup, membawa pesan kemenangan atas kematian.
Di masa lalu, takhayul tumbuh menjadi kebiasaan. Ini termasuk menempatkan telur merah pertama di iconostasis rumah (tempat ikon ditampilkan) untuk menangkal kejahatan. Ini juga melibatkan menandai kepala dan punggung domba kecil dengan pewarna merah untuk melindunginya. Pada malam Kamis Suci, kebaktian-kebaktian gereja termasuk representasi simbolis dari penyaliban dan periode berkabung dimulai. Di banyak desa dan kota, wanita akan duduk di gereja sepanjang malam dalam duka tradisional.
Jumat Suci
Hari tersuci dalam seminggu adalah Jumat Suci (atau Hebat). Ini adalah hari berkabung dan bukan hari kerja. Ini juga satu-satunya hari dalam setahun ketika Liturgi Ilahi tidak dibaca. Bendera digantung setengah tiang dan lonceng gereja berdering sepanjang hari dengan nada lambat dan sedih.
Banyak orang saleh tidak memasak pada hari Jumat Agung. Jika mereka melakukannya, makanan tradisional itu sederhana dan hanya yang bisa direbus dalam air (bukan minyak) dan dibumbui dengan cuka. Kacang atau sup tipis seperti tahinosoupa (sup yang dibuat dengan tahini) cukup umum. Secara tradisional, wanita dan anak-anak membawa bunga ke gereja untuk menghias Epitaphio (bier simbolis Kristus). Ini adalah hari untuk Pelayanan Ratapan, yang berduka atas kematian Kristus.
Bier itu dihiasi dengan bunga-bunga yang mewah dan menyandang gambar Kristus. Selama kebaktian, itu dilakukan di pundak umat beriman dalam prosesi yang berjalan melalui komunitas ke kuburan dan kembali. Anggota sidang mengikuti, membawa lilin.
Sabtu Suci
Pada Sabtu Suci (atau Hebat), Api Abadi dibawa ke Yunani dengan jet militer dan didistribusikan kepada para pendeta yang menunggu yang membawanya ke gereja-gereja lokal mereka. Acara ini selalu disiarkan televisi dan jika ada ancaman cuaca buruk atau penundaan, seluruh negara menderita sampai nyala api tiba dengan selamat.
Pada pagi hari Sabtu Suci, persiapan dimulai untuk pesta Paskah hari berikutnya. Hidangan yang bisa disiapkan terlebih dahulu dibuat. Sup mayiritsa tradisional, yang menggunakan organ dan usus domba yang akan dipanggang, disiapkan. Ini akan dimakan setelah layanan tengah malam. Ibadah Kebangkitan tengah malam adalah acara yang dihadiri oleh semua orang yang mampu, termasuk anak-anak. Setiap orang memegang lilin putih yang hanya digunakan untuk layanan ini.
Lilin khusus yang dibuat untuk Paskah disebut labatha ( lah-BAH-thah ). Mereka sering diberikan kepada anak-anak sebagai hadiah dari orang tua atau wali baptis mereka. Meskipun lilin itu sendiri biasanya berwarna putih, lilin itu dapat dihiasi dengan mewah dengan pahlawan anak-anak favorit atau karakter buku cerita. Mereka dapat mencapai setinggi tiga kaki.
Kerumunan begitu besar sehingga gereja-gereja dipenuhi untuk meluap ketika antisipasi meningkat. Sesaat sebelum tengah malam, semua lampu padam dan gereja-gereja hanya diterangi oleh Api Abadi di altar.
Ketika jam berlalu tengah malam, Imam memanggil " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Kristus telah bangkit") dan menyerahkan nyala api (cahaya Kebangkitan) kepada orang-orang terdekatnya. Nyala api kemudian diteruskan dari orang ke orang dan tidak lama sebelum gereja dan halaman menyala dengan cahaya lilin yang berkelap-kelip.
Udara malam dipenuhi dengan nyanyian Nyanyian Bizantium "Christos Anesti, " dan " fili tis Agapis " ("ciuman Agape"). Teman dan tetangga bertukar "Christos Anesti" dengan satu sama lain sebagai cara untuk saling berharap satu sama lain. Sebagai tanggapan, mereka akan mengatakan " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "sungguh, Dia telah bangkit") atau " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, "benar adalah Tuhan").
Begitu "Christos Anesti" dipanggil, itu juga merupakan kebiasaan bagi lonceng gereja untuk berdering dengan gembira tanpa henti. Kapal-kapal di pelabuhan-pelabuhan di seluruh Yunani bergabung dengan membunyikan klakson, lampu sorot dinyalakan di gedung-gedung besar, dan pertunjukan besar dan kecil kembang api dan pembuat kebisingan berangkat.
Makanan Tradisional
Sudah menjadi kebiasaan untuk membawa Eternal Flame pulang dan menggunakannya untuk membuat tanda salib dalam asap di kusen pintu. Salib asap dibiarkan di sana sepanjang tahun, melambangkan bahwa cahaya Kebangkitan telah memberkati rumah. Lilin digunakan untuk menyalakan lilin ikon dan diletakkan di atas meja untuk makan tengah malam. Pemandangan ratusan api lilin bergerak dari gereja ke rumah pada malam itu memang indah.
Begitu tiba di rumah, semua orang berkumpul di sekeliling meja untuk makan tradisional untuk berbuka puasa. Ini termasuk sup mayiritsa, tsoureki (roti manis), dan telur merah, yang disiapkan sebelumnya. Sebelum telur dimakan, ada tantangan tradisional yang disebut tsougrisma . Memegang telur Anda, Anda mengetuk ujungnya ke ujung telur lawan, mencoba memecahkannya. Ini adalah permainan yang dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Telur sering dibuat dalam jumlah yang sangat besar karena permainan berlanjut keesokan harinya dengan lebih banyak teman dan keluarga.
Minggu Paskah
Fokus utama Minggu Paskah adalah pada makanan tradisional Yunani Paskah. Saat fajar (atau lebih awal), ludah diatur untuk bekerja dan panggangan dinyalakan. Daya tarik utama adat hari ini adalah domba atau kambing panggang utuh (anak) untuk mewakili Anak Domba Allah. Namun, banyak yang lebih menyukai oven dan hidangan domba atau kompor.
Makanan pembuka, seperti zaitun Yunani dan tzatziki (saus yogurt mentimun), disajikan untuk dinikmati para tamu sambil menonton domba yang dimasak di ludah. Oven diisi dengan iringan tradisional dan semua hiasan, seperti patate fournou (kentang dipanggang dengan jeruk dan oregano) dan spanakotyropita (bayam dan pai keju).
Anggur-anggur Yunani agung, ouzo, dan minuman lainnya mengalir dengan bebas. Persiapan untuk makan berubah menjadi perayaan meriah, bahkan sebelum makan dimulai. Makan itu urusan panjang, sering berlangsung lama sampai malam, kadang-kadang hingga empat jam.
Senin Paskah
Hari libur nasional lainnya, Senin Paskah adalah hari untuk mengambil segala sesuatu dengan lambat. Ini mungkin lebih santai, tapi itu pasti hari yang penuh dengan sisa makanan lezat dan waktu untuk bersantai dari semua perayaan sebelumnya.
Pelajari Tentang Tradisi Prapaskah Besar Ortodoks Yunani
