Pohon cemara
- Total: 50 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 8 porsi
Kibbeh adalah salah satu makanan yang Anda idam-idamkan, dan keinginan tidak akan puas sampai Anda memakannya. Ada banyak resep untuk kibbeh, tetapi resep ini sangat mudah dan sempurna untuk pemula.
Hidangan Timur Tengah, Kibbeh terbuat dari bulghur cracked wheat, bawang cincang, dan daging sapi tanpa lemak, daging domba, kambing atau unta dan diakhiri dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, pala, allspice, dan cengkeh.
Kibbeh dapat digoreng menjadi kroket berbentuk sepak bola yang diisi dengan daging sapi atau domba cincang yang dimasak. Kibbeh juga bisa digulung menjadi bola atau roti, dan dipanggang atau dimasak dalam kaldu.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 pon daging sapi giling halus (atau domba, kurus, dibagi)
- 1/2 pon bulghur gandum pecah-pecah (sedang atau # 2)
- 1 sendok teh garam (ditambah 1/2 sendok teh)
- 1 sendok teh lada (ditambah 1/2 sendok teh)
- 1 sendok teh allspice
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 bawang sedang (1 cincang halus, dan 1 cincang kasar, dibagi)
- Opsional: 1/2 cangkir kacang pinus panggang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, jangan diintimidasi, hidangan kibbeh ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan memasak dengan lebih baik.
Buat Adonan Kibbeh
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk sedang, rendam gandum selama 30 menit dalam air dingin.
Pohon cemara
Angkat dan tiriskan. Buang air berlebih dengan memeras melalui tisu tebal atau kain tipis.
Masukkan ke dalam mangkuk sedang dan kombinasikan dengan 1 pon daging, bawang cincang kasar, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada.
Pohon cemara
Gabungkan dengan baik dan tempatkan sedikit dalam food processor sampai konsistensi seperti adonan. Anda dapat secara perlahan menambahkan es batu pada satu waktu selama pemrosesan jika diperlukan.
Pohon cemara
Tempatkan campuran, tutup. Alih-alih menggunakan food processor, Anda bisa menggunakan lesung dan alu. Namun, Anda akan membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Siapkan Isian Kibbeh
Dalam wajan sedang, tumis bawang yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Tambahkan kacang pinus jika diinginkan.
Tambahkan daging domba atau sapi giling dan cincang dengan sendok kayu atau spatula untuk memastikan daging cincang. Tambahkan allspice, garam, merica, dan jintan.
Pohon cemara
Setelah daging sapi berwarna coklat muda, angkat dari api. Biarkan dingin selama 10 menit.
Merakit Kibbeh dan Fry
Ambil sejumlah campuran kulit telur dan bentuk menjadi bola. Dengan jari Anda, aduk lubang di bola, buat ruang untuk mengisi. Tambahkan isian dan cubit bagian atas untuk menyegel bola. Resep ini akan menghasilkan sekitar 25 kibbeh berukuran sedang.
Pohon cemara
Anda kemudian dapat membentuknya menjadi sebuah titik, atau bentuk sepak bola, atau pergi sebagai bola.
Pohon cemara
Goreng dalam minyak 350 F di atas kompor atau penggorengan dalam selama sekitar 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Pohon cemara
Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Kibbeh dapat disimpan dalam freezer dalam kedap udara, wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Siapkan dan jangan digoreng.
Tag Resep:
- bakso
- hidangan pembuka
- Timur Tengah
- pesta
