Elaine Lemm
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Berfungsi 4 sebagai lauk
Sebutkan mash dan asumsinya adalah kita berbicara tentang kentang. Akan selalu demikian, tetapi terkadang menyenangkan untuk mengembang sedikit dan menambahkan beberapa bahan tambahan. Salah satu variasi favorit adalah campuran kentang dengan wortel dan sayuran akar lainnya. Rutabaga bekerja dengan baik dalam hidangan ini, karena memasak dengan kecepatan yang sama dengan wortel. Namun, jika Anda tidak suka rutabaga, ganti saja dengan lebih banyak wortel. Perpaduan antara kentang dan akar ini membawa warna yang indah di piring, menambah rasa ekstra, dan tentu saja sehat dan mengenyangkan.
Tambahkan ke dalam hidangan yang sudah lezat ini, beberapa bawang bombai meleleh yang dimasak dengan mentega, dan Anda hampir mendapatkan satu makanan lengkap dalam satu. Seberapa mudah itu? Jika Anda berminat untuk sisi yang sehat, resep ini berpasangan luar biasa dengan seluruh induk, terutama panggang hari Minggu tradisional.
Bahan
- 1 pon wortel besar
- 8 ons rutabaga
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 pon kentang
- 4 ons mentega
- 2 sendok makan air (dingin)
- 2 bawang sedang (diiris tipis)
- 2 sendok teh cuka Balsamic
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas wortel dan rutabaga setipis mungkin (Anda akan menemukan pengupas kentang baik untuk ini). Potong-potong kecil dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin dengan garam.
Kupas kentang, sekali lagi, setipis mungkin, tetapi kali ini potong kentang menjadi potongan besar (jika Anda memotongnya sekecil sayuran lainnya, mereka akan hancur). Tambahkan ke wajan yang sama dengan wortel dan rutabaga.
Tempatkan wajan di atas kompor dan didihkan. Masak sampai semua sayuran lunak, sekitar 15 hingga 20 menit.
Tiriskan dengan baik, lalu kembali ke panci dan tutup dengan tutup atau handuk teh selama 5 menit. Mengistirahatkan sayuran seperti ini memungkinkan kelebihan kelembaban mengering.
Sementara sayuran sedang dimasak, lelehkan setengah dari mentega dalam panci. Tambahkan air diikuti oleh irisan bawang tipis. Masak di atas api sedang, aduk dari waktu ke waktu, sampai bawang lunak dan coklat keemasan, berhati-hatilah untuk tidak membakar mereka, sekitar 15 menit. Tambahkan cuka Balsamic, aduk dan masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan sisa mentega ke sayuran dan tumbuk sampai merata. Jangan terlalu mash; itu baik untuk meninggalkan tumbuk chunky dan pedesaan. Cicipi bumbu, tambahkan lada hitam, dan sedikit garam tambahan, jika perlu.
Tempatkan tumbuk ke dalam sajian yang dihangatkan dan tutup dengan bawang lunak dan sajikan.
Tip
- Ini juga merupakan ide bagus untuk membuat banyak tumbuk ini karena setiap sisa makanan membuat gelembung besar dan mencicit atau topping untuk Pie Gembala.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- makanan pendamping
- Inggris
- makan malam keluarga
