Diana Rattray
- Total: 2 jam 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 2 jam 30 menit
- Hasil: Berfungsi 6 hingga 8
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 490 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 hingga 8 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 490 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 11g | 55% |
| Kolesterol 172mg | 57% |
| Sodium 121mg | 5% |
| Total Karbohidrat 1g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bahu babi asap yang lembut dan berair dibumbui dengan glasir sederhana yang dibuat dengan pengawet aprikot. Panggang pertama direbus dengan bumbu dan kemudian diglasir dan dipanggang dengan sempurna. Sajikan bahu babi dengan kentang atau kentang manis bersama sayuran favorit Anda.
Bahu babi asap (atau Boston Butt) juga dikenal sebagai "ham piknik." Ham asli berasal dari kaki belakang dan paha binatang dan ham piknik berasal dari bahu.
Daging babi juga bisa digunakan untuk sandwich. Sajikan dengan irisan atau abon roti dengan saus barbecue mustard atau mustard kuning polos.
Gunakan sisa makanan dalam biskuit untuk sarapan atau gunakan sisa daging babi asap dalam kacang, sayuran, atau casserole. Tulang berdaging membuat persediaan sup yang luar biasa.
Bahan
- 1 bahu daging asap tanpa tulang atau pantat Boston, sekitar 2 1/2 hingga 3 1/2 pound
- 4 merica hitam
- 2 siung utuh
- 1 daun salam sedang
- 1/2 gelas aprikot diawetkan atau diawetkan nanas
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan bahu babi dalam oven Belanda besar atau panci 6 liter; tutup dengan air.
Tambahkan merica, cengkeh, dan daun salam ke daging babi dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas dan didihkan selama sekitar 2 jam, atau sampai daging babi asap sangat empuk. Hapus dari panas; biarkan dagingnya dingin.
Panaskan oven hingga 375 F.
Lapisi wajan pemanggang atau loyang 9-kali-13-kali-2 inci dengan kertas timah.
Hangatkan aprikot yang diawetkan dalam panci di atas api kecil atau dalam microwave sampai lunak.
Tempatkan daging babi yang sudah dingin di dalam wajan panggang yang sudah disiapkan dan sapukan dengan aprikot.
Panggang bahu babi dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 hingga 40 menit.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
