Kue hutan hitam dibuat dengan cokelat dan ceri

Getty Images

• Total: 80 menit
• Persiapan: 45 menit
• Masak: 35 menit
• Hasil: 12 - 16 porsi

16 peringkat Tambahkan komentar

Pedoman Gizi (per porsi)
585	Kalori
40g	Lemak
51g	Karbohidrat
7g	Protein

Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×

Fakta nutrisi
Porsi: 12 - 16 porsi
Jumlah per porsi
Kalori	585
% Nilai Harian *
Total Lemak 40g	51%
Lemak jenuh 24g	120%
Kolesterol 118mg	39%
Sodium 217mg	9%
Total Karbohidrat 51g	19%
Serat Makanan 5g	16%
Protein 7g
Kalsium 115mg	9%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Kue Black Forest berasal dari wilayah Black Forest di Jerman. Ada banyak versi kue ini. Semua kue dibuat dengan cokelat, ceri, dan banyak krim. Versi yang sangat mudah dari kue ini dibuat dengan kue campuran kue, isi pai ceri, dan topping kocok. Ada juga versi yang semuanya dibuat dari awal. Tidak ada versi yang sangat sulit dibuat.

Versi ini menggunakan semuanya dari awal, tetapi mungkin tidak intensif waktu seperti beberapa versi dari awal lainnya.

Bahan

• Untuk Kue:
• 1-2 / 3 cangkir tepung
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 4 ons cokelat tanpa pemanis
• 1/2 gelas air
• 1/2 cangkir mentega (lunak)
• 1-3 / 4 gelas gula
• 3 telur
• 1 sendok teh ekstrak ceri (atau vanila)
• 3/4 gelas susu
• 1/2 cangkir brendi ceri (Kirsch, dibagi)
• Untuk Mengisi Ceri:
• 1 (15 ons) dapat ceri manis gelap dalam sirup berat
• 4 sendok teh tepung jagung
• 3 sendok makan cherry brandy (kirsch)
• Untuk Frosted Whipped Cream :
• 1 dan 3/4 sendok teh gelatin
• 3 sendok makan ditambah 2 sendok teh minuman dingin cherry (kirsch) atau air
• 3-1 / 2 gelas krim
• Untuk Topping:
• 12 buah ceri maraschino
• 3 batang cokelat (cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat putih)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Kue:

Lumuri dan tepung dua loyang kue bundar 9 inci. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.

Campurkan tepung pertama, baking soda, dan garam dengan pengocok kawat. Sisihkan campuran.

Dalam wadah microwave, cairkan cokelat dengan air. Microwave selama 1 menit dan periksa cokelatnya. Jika tidak meleleh, lanjutkan dengan microwave selama 10 detik setiap kalinya. Sisihkan campuran.

Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula. Tambahkan telur satu per satu dan aduk. Tambahkan vanilla dan campur.

Tuang cokelat sedikit demi sedikit dan aduk. Gabungkan sepenuhnya. Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan susu sampai semua digunakan.

Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang selama 27 hingga 35 menit sampai diuji dengan tusuk gigi dan kue telah terlepas dari wajan.

Lepaskan kue dari oven. Bahkan tuangkan 1/4 cangkir kirsch di atas setiap lapisan kue. Biarkan kue beristirahat dalam panci selama 2 menit.

Lepaskan kue dari panci ke rak kawat kue. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum merakit makanan penutup.

Mengisi Cherry:

Tiriskan kaleng ceri ke dalam panci kecil. Sisihkan ceri. Aduk tepung jagung sampai tercampur rata. Didihkan jus. Didihkan selama 2 menit sampai mengental.

Angkat dari api. Aduk 2 sendok makan brandy cherry (kirsch). Tambahkan ceri. Biarkan ceri menjadi dingin saat membuat krim kocok.

Krim kocok:

Rendam gelatin polos dalam air dingin atau air selama 5 menit. Larutkan dengan menempatkannya di atas ketel ganda di atas air mendidih.

Kocok krim sampai hampir tidak kaku. Tambahkan gelatin yang dilelehkan sekaligus ke krim saat dicambuk.

Berhenti mencambuk saat krim membentuk puncak lunak.

Merakit kue:

Tempatkan lapisan kue bawah di piring saji. Sendok isi ceri di atas lapisan bawah. Sendok 1 cangkir krim kocok di atas ceri.

Tempatkan lapisan kue yang tersisa di atas lapisan krim kocok. Gunakan setengah dari krim kocok yang tersisa untuk membekukan bagian atas kue. Letakkan sisanya di sisi kue.

Tempatkan kue ke dalam kulkas. Saat kue diletakkan di lemari es, gunakan pengupas sayuran untuk mengikis batang cokelat untuk membuat ikal cokelat.

Jika tangan Anda terlalu hangat, cokelat bisa meleleh. Berhenti dan bilas tangan Anda dengan air dingin. Keringkan dan lanjutkan membuat ikal cokelat.

Keluarkan kue dari kulkas. Tutupi seluruh kue dengan ikal cokelat. Alternatif dengan rasa dan / atau warna.

Tempatkan ceri bertangkai secara merata di sekitar tepi atas kue.

Tag Resep:

• kue
• Kue
• Jerman
• ulang tahun

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!