The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 80 menit
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 Kue (16 porsi)
Ini adalah kue kelapa segar yang lezat dan lembab dengan frosting halus. Jadikan kue ini sebagai hidangan penutup khusus untuk Paskah, Natal, atau makan malam khusus atau pertemuan keluarga.
Bahan
- Untuk Kue
- 3/4 cangkir santan (atau susu berlemak biasa, atau kombinasi santan dan susu biasa)
- 1/2 cangkir kelapa segar (parut)
- 1 sendok teh vanila
- 2 1/4 cangkir tepung kue (atau tepung pastry)
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 10 sendok makan mentega
- 1 1/2 gelas gula pasir
- 3 butir telur besar
- Untuk Frosting Kelapa yang Berbulu
- 1/2 gelas air
- 1 cangkir gula pasir
- 2 putih telur besar
- 1 1/2 hingga 2 1/2 gelas kelapa segar (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, makanan penutup kue kelapa ini dipecah menjadi kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan membuat kue dengan lebih baik.
Buat Kue
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panci kue bundar 2 (9 inci); lapisi bagian bawah dengan putaran kertas roti atau kertas lilin. Olesi dan tepung kertas dan sisi panci; menyisihkan. Panaskan oven hingga 350 F.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panaskan santan dengan 1/2 gelas kelapa dan 1 sendok teh vanila sampai panas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masukkan blender dan proses sampai kelapa cincang halus. Menyisihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Ayak tepung kue ke dalam mangkuk dengan baking powder dan garam; menyisihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok mentega sampai ringan dan lembut.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tambahkan gula 1 1/2 gelas secara bertahap, beberapa sendok makan sekaligus, kikis mangkuk dan kocok sekitar satu menit setelah setiap penambahan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tambahkan 3 butir telur, satu per satu, kocok setelah setiap tambahan, gosok sisi mangkuk sesering mungkin.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Perlahan, tambahkan sekitar sepertiga dari campuran tepung ke campuran krim, bersama dengan setengah dari campuran susu / kelapa / vanili. Kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Gosok mangkuk dan ulangi dengan sepertiga dari campuran kering dan sisa susu campuran.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Gosok mangkuk dan ulangi dengan sisa campuran tepung. Kikis mangkuk dan terus kocok dengan kecepatan rendah selama beberapa detik.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masukkan adonan ke dalam dua loyang, oleskan merata.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai kecoklatan dan sisi-sisinya menjauh dari sisi panci.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dinginkan dalam panci di rak selama 15 menit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Balikkan ke rak yang telah disemprot dengan sedikit lapisan antilengket agar dingin sepenuhnya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Buat Frosting
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Didihkan 1/2 gelas air dan 1 gelas gula; tutup dan masak tanpa diaduk selama 1 menit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Buka dan didihkan, aduk sampai campuran cukup panas untuk memutar benang ketika sedikit dijatuhkan dari sendok, atau sekitar 230 F. Angkat dari panas dan sisihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam mangkuk mixer listrik - dengan lampiran pengocok jika tersedia - kocok telur sampai terbentuk puncak yang lembut dan lembut saat Anda mengangkat pengocok atau pengocok.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masih berdetak dengan kecepatan tinggi, secara bertahap tambahkan sirup gula dalam aliran tipis. Lanjutkan pemukulan sampai frosting mengembang dan tahan puncak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Pasang Kue
Balikkan salah satu kue ke piring saji.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Frost top dan samping dengan frosting.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tempatkan lapisan kedua di atas yang pertama dan membekukan bagian atas dan samping secara bebas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Taburi kelapa parut yang baru diparut di atas kue dan lemparkan kelapa dengan lembut ke samping.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Iris, sajikan, dan nikmati!
The Spruce Eats / Teena Agnel
Variasi resep
- Variasi dasar termasuk sour cream cake kelapa dan strawberry coconut cake.
Tag Resep:
- kue
- Kue Lapis Kelapa
- pencuci mulut
- Amerika
