Resep sup tom yum mudah

Kumpulkan bahan-bahan Anda

The Spruce / Darlene A. Schmidt

• 6 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayur jika vegetarian) 1 sampai 2 tangkai serai segar 3 hingga 4 daun jeruk purut (atau 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk nipis) 3 sampai 4 siung bawang putih (cincang) 3 sendok makan saus ikan 1 sendok makan jus jeruk nipis1 cabai merah segar (1/8 hingga 1/3 sendok teh serpihan cabai kering) 12 hingga 16 udang menengah 5 jamur shiitake (cincang) 1 cangkir tomat ceri (cincang) 2 cangkir bok choy (cincang) 1 cangkir brokoli (cincang) 1 sedang kuning paprika 1 potong paprika 1/2 kaleng penuh lemak1 / 2 cangkir basil segar1 / 2 cangkir daun ketumbar opsional: 1 sendok teh gula merahOpsi: 2 sendok teh jahe parutOpsi: 4 sendok makan kecap kedelaiOpsi: 2 gelas tahu

Siapkan Serai dan Tambahkan ke Kaldu

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambahkan kaldu ke panci besar dan biarkan memanas dengan api sedang.

Bahan pertama yang Anda tambahkan ke dalam kaldu adalah serai. Jika Anda dapat menemukannya segar, berikut ini cara membersihkannya dengan sukses:

1. Cabut dedaunan luar yang kering atau berserat berlebihan. Potong umbi dan buang. Tumbuk bagian atas 1/3 tangkai. Iris tangkai atas menjadi panjang 4 inci.

Tambahkan sereh siap Anda ke dalam kaldu dan didihkan.

Tambahkan Daun Kapur

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambahkan daun jeruk purut segar ke panci sup.

Tambahkan Bawang Putih dan Jahe Segar

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Kurangi panas sampai mendidih. Tambahkan bawang putih, peras atau cincang halus.

Jika Anda menggunakan jahe, tambahkan ke panci.

Tambahkan Saus Ikan dan Jus Lime

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambahkan saus ikan, jus jeruk nipis segar, dan gula merah jika digunakan.

Untuk vegetarian dan vegan, gantikan saus ikan dengan 4 sendok makan kecap kedelai (gunakan kecap bebas gandum seperti tamari untuk diet bebas gluten).

Tambahkan Cabai Merah

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambahkan cabai merah atau serpihan cabai sesuai dengan tingkat toleransi bumbu Anda. Mulailah dengan 1/2 sendok teh. Setelah sup siap, cicipi dan tambahkan lagi jika perlu.

Tambahkan Sayuran

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Meskipun sayuran adalah pilihan dalam sup tom yum, mereka memberikan tekstur yang hebat, menambah rasa dan memberikan nutrisi tambahan. Tambahkan jamur, tomat, bok choy, brokoli, dan lada, ditambah sedikit lada hitam.

Tambahkan udang

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambahkan udang dan biarkan mendidih selama 3 menit jika segar. Jika beku, cairkan udang sebelumnya dengan menaruhnya di air hangat selama 10 menit.

Tambahkan Santan

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan santan. Cobalah menggunakan santan berkualitas baik dan bukan versi "lite". Jika Anda tidak dapat menemukan susu kelapa berlemak penuh, gunakan jumlah susu evaporasi yang sama.

Cicipi dan Sajikan

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Cicipi sup:

• Jika terlalu asam untuk selera Anda, tambahkan satu sendok teh gula. Jika tidak cukup asin, tambahkan lebih banyak saus ikan, kecap asin, atau sedikit garam. Jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan perasan air jeruk nipis. Jika terlalu pedas untuk seleramu tambahkan lebih banyak kelapa atau susu evaporasi. Untuk panas lebih banyak, tambahkan lebih banyak serpihan cabai.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan taburan kemangi dan ketumbar segar.

Untuk versi vegetarian dan vegan, tambahkan tahu tepat sebelum disajikan untuk menghindari disintegrasi dalam sup dan kehilangan tekstur kenyal.

Untuk versi tanpa (atau opsional) air kelapa, cobalah resep tom yum kung ini.

Nikmati sangat panas!