Diana Rattray
- Total: 70 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 628 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 628 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 53% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Sodium 397mg | 17% |
| Total Karbohidrat 62g | 23% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue zucchini yang sangat lembab dan mudah ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan zucchini segar. Jika Anda memiliki kelebihan labu zucchini dari kebun Anda — atau dari tetangga dan rekan kerja — cabut dan panggang kue ini. Selain itu, ini adalah cara ideal untuk menggunakan zucchini yang lebih besar yang tidak sebagus hidangan gurih.
Kue tidak termasuk frosting, tetapi akan sangat lezat dengan buttercream dasar atau krim keju frosting. Atau cukup menyaring gula bubuk di atas kue atau gerimis dengan glasir tipis atau saus pencuci mulut.
Bahan
- 2 cangkir zucchini (tidak dikupas, diparut)
- 1 cangkir minyak sayur
- 2 cangkir gula pasir
- 3 butir telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir / 9 ons tepung serbaguna
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir kenari (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Olesi dan loyang loyang 9-kali-13-kali-2 inci.
Cuci zucchini dengan seksama; potong dan buang ujungnya. Robek zucchini dengan food processor dan shredder disk atau gunakan parutan kotak. Ukur 2 gelas dan sisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik, kocok minyak dan gula sampai tercampur rata.
Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan; berbaur vanila.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, kayu manis, soda kue, baking powder, dan garam. Aduk untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh.
Tambahkan bahan kering ke campuran gula dan telur, bergantian dengan zucchini parut. Lipat kacang cincang ke dalam adonan.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Panggang kue selama sekitar 35 hingga 40 menit, atau sampai memantul kembali ketika disentuh dengan jari.
Kiat
- Gunakan minyak sayur rasa netral dalam makanan yang dipanggang. Beberapa pilihan yang baik termasuk minyak kanola, minyak jagung, minyak biji anggur, minyak safflower, atau minyak kacang tanah ringan. Hindari minyak yang beraroma kuat, seperti minyak zaitun, minyak wijen, minyak kenari, dan minyak kemiri. Perpanjang musim dan bekukan parut zucchini. Rusak zucchini dan bekukan dalam tas freezer kecil atau wadah dalam porsi 1 cangkir untuk roti, kue, dan muffin zucchini sepanjang bulan-bulan musim gugur dan musim dingin. Ketika menggunakan zucchini dalam casserole gurih atau sebagai lauk, lebih kecil lebih baik. Zucchini yang lebih besar memiliki kulit yang lebih keras dan biji yang lebih besar, tetapi mereka baik untuk kue, muffin, dan roti cepat.
Tag Resep:
- kue
- kue zucchini
- pencuci mulut
- Amerika
