Gambar Pahlawan / Gambar Getty
Karena karunia buah-buahan dan sayuran yang tumbuh di semenanjung Iberia, salad memegang tempat khusus dalam kebiasaan makan orang Spanyol. Dengan bahan-bahan seperti renyah, selada hijau segar, buah segar, dan campuran sayuran akar, salad adalah kendaraan yang bagus untuk nutrisi dan rasa.
Musim panas adalah yang terbaik untuk salad dingin dengan tomat montok dan sayuran kebun. Gunakan resep kami sebagai panduan dan tambahkan sayuran favorit Anda, jaga citarasa Spanyol dengan minyak zaitun extra virgin yang baik dan bumbu segar. Koleksi kami menghadirkan resep-resep mudah dan lezat yang menghadirkan citarasa Spanyol terbaik melalui hidangan sehat dan sehat: mulai dari sayuran hijau cepat hingga terong bakar dan zucchinis dan macedonia de frutas (salad buah) yang manis. ¡Buen Provecho!
-
Terong Panggang di Tomat Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Getty Images / Luzia Ellert
Terong sangat umum di masakan Mediterania dan Timur Tengah dan terutama pengganti daging yang baik di semur karena tekstur dagingnya. Tawarkan hidangan terong vegetarian dingin kami sebagai tapa, atau lauk pauk, di hari musim panas.
Cukup iris dan panggang terong dan buat campuran tomat, bawang putih, bawang, dan caper. Gunakan minyak zaitun berkualitas dan sherry untuk membuat saus dan siapkan hidangan ini dalam total 40 menit. Sajikan dengan roti segar.
-
Makedonia Tropis (Salad Buah)
Salad buah lezat. Creativ Studio Heinemann di Getty Images
Salad buah tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran di seluruh Spanyol. Berkat iklim yang baik, bagian selatan negara itu menjadi tuan rumah buah dan sayuran segar sepanjang tahun dan salad ini membuktikannya. Karena tidak semua buah tersedia untuk Anda sepanjang tahun, cukup pilih yang sesuai musim dan paling manis.
Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan pepaya matang matang, cherimoyas, dan nanas, salad ini akan menjadi favorit baru Anda. Jika tidak, gunakan buah yang paling matang yang bisa Anda temukan, seperti buah persik, aprikot, kiwi, anggur tanpa biji, atau blewah. Campur buah cincang dengan sentuhan madu dan sajikan dingin. Buat dan hadir hanya dalam 15 menit.
-
Salad Makanan Laut Spanyol
The Spruce / Ivan
Cepat, mudah, dan lezat, salad makanan laut kami adalah hidangan musim panas yang sempurna ketika sajian dari laut datang sesegar mungkin ke meja di seluruh Spanyol. Beli gurita berkualitas baik (atau cumi-cumi jika Anda tidak dapat menemukan gurita), udang, dan daging kepiting, masak, dan campur dengan saus cuka putih, minyak zaitun, dan sayuran cincang seperti paprika dan acar. Gunakan zaitun isi ikan teri untuk rasa asin ekstra dan sajikan dengan roti segar atau garam.
Tawarkan sebagai hidangan utama ringan, lauk untuk pasta bawang putih, atau salah satu dari banyak tapas. Persiapan dan sajikan dalam 40 menit.
-
Salad Kentang Spanyol (Ensaladilla Rusa)
Salad kentang Spanyol yang lezat.
Dikenal sebagai "salad Rusia, " salad kentang di Spanyol adalah hidangan umum dengan versi bervariasi di seluruh negeri. Kombinasi yang sehat antara kentang, paprika, kacang polong, wortel, telur, dan tuna menjadi makanan sehat yang paling enak dalam mayones buatan sendiri. Gunakan asparagus dan zaitun untuk menghias atau menambahkan sayuran tambahan yang Anda sukai.
Salad musim panas yang luar biasa ini, dikemas dengan protein dan sayuran, dapat dibuat di muka dan berpakaian pada menit terakhir untuk menghindari sayuran dari kendur. Rebus kentang dan telur malam sebelumnya, potong semua sayuran Anda di depan, dan ketika Anda siap, cukup campur dan hiasi untuk dihidangkan. Siap dalam 45 menit.
-
Salad mentimun (Ensalada de Pepino)
Claudia Totir / Getty Images
Salad Mentimun bergaya Spanyol adalah hidangan yang sempurna untuk hari yang hangat. Ringan dan menyegarkan, ini adalah hidangan menit terakhir yang luar biasa. Jus lezatnya indah dengan roti segar dan berkerak. Ini adalah vegan dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk hidangan penuh daging yang lebih lezat.
Gerimis saus cuka merah dan minyak zaitun pada mentimun yang sudah dikupas, tomat matang, dan bawang merah untuk menghiasi salad sederhana dan beraroma ini. Tambahkan garam dan lada yang baru dihaluskan untuk rasa. Persiapkan dan sajikan dalam waktu kurang dari 10 menit.
-
Salad Hijau Campuran (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Orang Spanyol makan sayuran mereka di setiap kali makan dan paling sering makan salad sebagai hidangan utama. Ensalada mixta adalah persiapan penuh warna yang sering disajikan di piring besar untuk dibagikan di seluruh meja. Biasanya termasuk zaitun, tuna, asparagus putih, tomat, dan bawang.
Mudah disiapkan, rasanya gurih dan menarik. Salad ini sangat cocok sebagai hidangan musim panas. Lewati tuna dan tawarkan sebagai alternatif vegetarian, atau gunakan sebagai basis untuk ikan atau ayam bakar. Persiapan dan sajikan dalam 30 menit.
-
Salad Pipirrana
Campuran sayuran beraroma ini sering kali menjadi dasar untuk sup roti yang mirip dengan gazpacho, tetapi di lain waktu disajikan sebagai campuran sayuran cincang halus untuk ditaburkan di atas roti.
Cukup potong paprika, zaitun, mentimun, tomat, dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Pakaian dengan minyak zaitun, cuka sherry, dan garam dan biarkan diasinkan di lemari es selama setidaknya 30 menit sehingga sayuran melembut dan citarasa meningkat. Persiapan dan sajikan dalam 45 menit.
-
Ensalada Verde (Salad Hijau)
Getty Images / boblin
Tidak ada yang lebih disambut di hari musim panas yang hangat selain salad dingin yang renyah dengan daging panggang dan makanan laut Anda. Salad hijau sederhana kami siap hanya dalam 10 menit dan dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es sampai waktu makan siang. Semakin dingin semakin baik.
Gunakan selada segar, tomat matang, dan bawang merah. Saus dasar dari minyak zaitun, cuka, dan garam adalah semua yang Anda butuhkan untuk berpakaian salad yang indah. Semprotkan air dingin tepat sebelum disajikan untuk mengencangkan selada.
