Gambar Joe Borrelli / Getty
- Total: 22 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 308 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 308 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 156mg | 52% |
| Sodium 73mg | 3% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 142mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Makanan penutup mangga custard yang luar biasa ini akan memenangkan hati para pecinta mangga dan custard. Resep ini dapat dikocok hanya dalam 20 menit dengan menggunakan blender, pengolah makanan, atau perajang. Santan menambah rasa tropis yang creamy sambil menjaga custard ini lebih rendah lemak daripada yang dibuat dengan krim susu. Anda akan membutuhkan dua buah mangga untuk hidangan penutup ini, sesegar yang Anda bisa temukan.
Kedalaman warna puding jadi Anda bervariasi dari oranye ke oranye tergantung pada apa jenis mangga yang Anda beli dan seberapa matang mereka.
Bahan
- 2 buah mangga segar yang matang
- 2 hingga 3 sendok makan gula putih
- 1 cangkir santan (biasa atau ringan)
- 2 1/2 sendok makan tepung jagung
- 3 kuning telur
- Opsional: 1/4 cangkir basil segar (atau daun mint segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris mangga menjadi kubus (termasuk daging di sekitar batu). Sisihkan beberapa kubus atau irisan untuk disajikan, dan letakkan sisanya dalam blender, pengolah makanan atau perajang besar (Anda ingin sekitar 1 cangkir buah). Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan gula dan proses 10 hingga 20 detik untuk membuat pure mangga yang halus. Biarkan ini di blender / prosesor.
Tuangkan 1/4 cangkir santan ke dalam cangkir atau mangkuk kecil. Tambahkan tepung jagung dan aduk cepat dengan garpu atau aduk agar larut. Tambahkan campuran ini, ditambah kuning telur, ke pure mangga di blender / prosesor Anda. Blitz selama 10 detik. Menyisihkan.
Tuang sisa santan (3/4 gelas) ke dalam panci di atas api sedang. Didihkan ringan, aduk terus sampai gelembung kecil terbentuk di tepi luar dan permukaan mengepul ringan. Tuang santan panas ini ke dalam blender / prosesor Anda. Segera blitz untuk bergabung, 5 hingga 10 detik.
Untuk menyelesaikan custard, tuangkan semua ini kembali ke panci Anda dan nyalakan api sedang-tinggi. Aduk terus menerus dan kecilkan api sampai sedang saat mengental, 7 hingga 10 menit. Uji rasa untuk rasa manis, tambahkan lebih banyak gula hingga rasa manis yang diinginkan tercapai.
Saat mengental sesuai dengan keinginan Anda, tuangkan atau masukkan ke dalam piring saji atau gelas. Dinginkan sampai dingin. Untuk menyajikannya, bagikan kubus mangga segar yang sudah dipesan di atas puding. Tambahkan setangkai mint segar jika diinginkan.
Tag Resep:
- makanan penutup susu gratis
- pencuci mulut
- Thai
- musim panas
