margouillatphotos / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 303 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 303 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 166mg | 55% |
| Sodium 492mg | 21% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 410mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Souffle keju tradisional ini ringan, lapang, dan gurih — semua souffle keju seharusnya! Resep mudah ini dapat dikocok dalam 15 menit untuk hasil sempurna. Keju Gruyère dan Comté dapat digunakan secara bergantian dalam bistro klasik ini.
Bahan
- 4 sendok makan ditambah 2 sendok makan mentega (lunak)
- 1/4 cangkir keju Parmesan yang diparut halus
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Sedikit 1/8 sendok teh pala parut
- 6 telur besar (terpisah)
- 8 ons parutan keju Comte atau Gruyere
- 1/2 sendok teh krim tartar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400. Sikat bagian dalam hidangan souffle besar dengan 2 sendok makan mentega lunak. Taburkan Parmesan ke atas permukaan parabola yang diolesi mentega dan goyangkan parutan dengan lembut untuk meratakan keju secara merata di sisi-sisinya.
Dalam panci besar yang diatur dengan api sedang, cairkan 4 sendok makan mentega. Kocok tepung ke dalam mentega cair, dan masak, aduk terus, selama 1 menit. Perlahan aduk susu ke dalam campuran mentega, dan masak, aduk terus, sampai mengental.
Angkat susu dari api dan aduk garam, merica, pala, kuning telur, dan keju. Dalam mangkuk bersih dan kering terpisah, kocok putih telur dan krim tartar sampai putih telur membentuk puncak kaku. Aduk beberapa sendok putih telur ke dalam campuran keju dan kemudian dengan lembut lipat putih telur yang tersisa ke dalam adonan souffle.
Tuang adonan ke dalam souffle dish yang sudah disiapkan dan panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai souffle mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan souffle keju segera.
Nikmati!
Tag Resep:
- souffle
- makan malam
- Perancis
- makan malam keluarga
